Садковое рыбоводство

Рыба, как продукт питания, пользуется заслуженной популярностью у покупателей и стабильным спросом на рынке. В связи с этим многие фермеры и большие рыбоводческие предприятия разводят и выращивают её в своих хозяйствах в качестве товара. Рыбоводство является одной из перспективных ниш сельского хозяйства, которая при серьёзном подходе может стать семейным бизнесом и надёжным источником дохода.

Заниматься рыбоводством можно по-разному: рыбу разводят в пруду или в специально созданной искусственной системе жизнеобеспечения. Одним из относительно простых и малозатратных способов является выращивание рыбы в садках.

Суть идеи состоит в том, что в природном водоёме устанавливают большие ёмкости с сетчатыми стенками – садки, что-то вроде просторных рыбьих вольеров, в которых содержат и кормят на протяжении тёплого времени года молодняк ценных видов рыб. С наступлением холодов находящуюся в садках рыбу можно либо выловить и реализовать, либо перенести в крытые бассейны для доращивания, либо, если это холодолюбивые виды, оставить на зимовку. Этот способ напоминает содержание сухопутных сельскохозяйственных животных в летних лагерях, но применённый к рыбе.

Садковое рыбоводство соединяет в себе преимущества выращивания рыбы в установках замкнутого водоснабжения и свободного её содержания в открытом пруду. Являясь как бы промежуточным вариантом, этот способ упрощает многие технологические процессы и открывает новые возможности. 

При садковом содержании вылавливать рыбу в конце технологического цикла, контролировать её рост и развитие, а при необходимости проводить диагностические, лечебные и профилактические мероприятия так же легко, как и при выращивании в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ). И намного проще, чем всё это осуществлять при её свободном содержании в открытом пруду. 

В то же время садковое содержание не требует приобретения сложного и дорогостоящего оборудования, необходимого для жизнеобеспечения рыбы в УЗВ. Деятельность рыбной фермы не зависит от работы этого оборудования, нет расхода электроэнергии, нет угрозы гибели поголовья в случае выхода из строя одного из приборов, рыба живёт относительно автономно. 

При садковом содержании нет опасности преждевременного вылова зарыбка местными жителями или браконьерами, как в открытом пруду. При небольших объёмах производства не нужно арендовать весь пруд на несколько лет. В садках без потерь можно выращивать молодняк рыбы любого возраста, даже при наличии в водоёме большого количества хищников.

Кроме того, в местах, где нет водоёмов со стоячей водой, а есть только реки или море, прудовое рыбоводство невозможно из-за неограниченности водного пространства, а садковое рыбоводство даёт такую возможность. Причём, проточный или очень большой водоём для этой цели будет даже более предпочтителен, чем изолированный, со стоячими водами, поскольку качество воды в нём будет лучше.

Для успешного выращивания поголовья в садках нужно найти водоём, определиться с видом рыбы и направлением хозяйственной деятельности вашего рыбоводческого хозяйства (разведение, подращивание зарыбка или выращивание товарной рыбы). Обо всём этом и поговорим в нашем сегодняшнем материале.

Чтобы начать заниматься садковым рыбоводством, нужно первым делом найти природный (озеро, река, море, залив и т. д.) или искусственный (различные гидросооружения возле предприятий, оросительные каналы, карьеры, водохранилища и пр.) водоём с подходящими для жизни рыб характеристиками водной среды. Вода, как среда обитания, должна, с одной стороны, подходить для жизнедеятельности самих рыб и соответствовать их биологическим потребностям, а с другой – не иметь никаких веществ, которые могли бы накапливаться в тканях будущей товарной рыбы и придавать ей неприятный запах, привкус, вкус или быть вредными для людей, которые будут употреблять в пищу эту продукцию.

В садках можно выращивать как морскую, так и пресноводную рыбу. Требования к воде для содержания рыбы отличаются и зависят от её вида. Выбирая водоём, следует учитывать, какую именно рыбу в нём планируется выращивать, поскольку одни виды могут жить только в солёной воде, а другие – в пресной. 

Одним из основных показателей является солёность, которая и определяет, какую (морскую или пресноводную) рыбу возможно выращивать в конкретном водоёме. 

Суммарное содержание минеральных веществ для пресноводных видов в идеале не должно превышать 1 г/л, но многие пресноводные рыбы способны выдерживать и намного большую солёность. 

Так, например, для карася, карпа, линя, толстолобика, стерляди, белого амура, веслоноса, щуки, хариуса, змееголова, налима предельно допустимая концентрация может составлять 4–6 г/л, что соответствует солёности речных вод в местах их впадения в море. В такой среде они могут жить, но для нереста им всё же нужна вода с концентрацией минеральных веществ не более чем 1 г/л. 

Для выращивания леща, ленского осётра, сазана, судака допустима даже большая солёность воды – 10–12 г/л, что совпадает с концентрацией соли в Азовском море. 

Для сиговых рыб (сиг, пелядь), осётра, форели, канального сома, белуги подходит ещё более солёная вода – 16–18 г/л, что соответствует солёности вод Чёрного моря. Для содержания угря, дальневосточного лосося, кефали, тиляпии, камбалы, бычков солёность воды должна быть от 18 до 36 г/л, как в мировом океане. В солёной воде можно выращивать в садках не только рыбу, но и других ценных морских обитателей: мидий, крабов, устриц, креветок и т. п.

Наряду с солёностью воды очень важное значение имеет содержание в ней растворённого кислорода. Кислород используется рыбами для дыхания, поэтому его количество в воде является критически важным для их самочувствия, скорости роста и даже для выживания.

Разные виды рыб в процессе эволюции сформировали разную чувствительность к концентрации кислорода в водной среде. Самые чувствительные к недостатку этого элемента – окуневые, осетровые, лососевые, камбала, налим. Для них минимально допустимая концентрация кислорода составляет 5 мг/л. При меньшем его содержании представители упомянутых видов рыб могут задохнуться. 

Чуть более терпимы к нехватке кислорода белый амур, толстолобик, язь, лещ, сом, кефаль, буффало, судак. Этим рыбам требуется содержание кислорода не менее 4 мг/л. 

Концентрация 3 мг/л допустима для серебряного карася, карпа, сазана, угря, щуки. Наиболее выносливы к дефициту кислорода золотой карась, линь, ротан, змееголов, бобырец, тиляпия, клариевый сом. Но, несмотря на это, злоупотреблять такой их особенностью не следует, так как любая рыба лучше растёт не в экстремальных условиях, когда параметры воды долго удерживаются на грани предельно допустимого уровня, а когда ей комфортно. 

Касательно кислорода в рыбоводстве есть понятие «зона неограниченного роста». Это такая концентрация элемента в воде, при которой выращиваемая рыба не прилагает никаких усилий и не тратит энергию для осуществления дыхания. У разных видов рыб этот показатель разный, нижняя граница этой зоны составляет от 50 до 80% от максимально возможного насыщения воды воздухом при определённой температуре. 

Чем ниже температура, тем больше кислорода может раствориться в воде. Согласно нормам, принятым для рыбоводных хозяйств, в 1 кубометре воды должно находиться не менее 5,5 граммов растворённого кислорода. 

При затруднении дыхания рыба начинает меньше питаться, что снижает темпы её роста и развития, а в конечном итоге снижается и эффективность ведения хозяйственной деятельности рыбоводческого предприятия. Если в процессе выращивания рыбы по какой-то причине возникло критически низкое содержание растворённого кислорода в месте размещения садков, то можно временно применять принудительную аэрацию воды с помощью компрессора или лопастных аэраторов. Но если ещё до установки садков зафиксирован дефицит кислорода, то от этого водоёма лучше отказаться.

Важным параметром качества прудовой воды является содержание в ней углекислого газа и других нежелательных растворённых или взвешенных веществ.

От количества взвешенных частиц зависит прозрачность воды и её цвет. Чем прозрачнее вода, тем она чище, и тем это лучше для выращивания рыбы. Количество взвешенных частиц в одном кубическом метре воды не должно превышать 25 г. 

Прозрачность определяют с помощью штанги или троса, на конце которого размещён белый кружок диаметром 10 см. По всей длине штанги или троса наносится разметка с шагом 10 см. Для определения прозрачности инструмент погружают в воду до того момента, пока белый кружок станет неразличим. Отметка глубины погружения на штанге (тросе) в сантиметрах и будет показателем прозрачности. 

Для разных видов рыб предельно допустимая прозрачность разная. Для выращивания карповых рыб она должна быть не меньше 0,75–1 м. Для форели этот показатель – не менее 1,5 м. Низкое значение прозрачности может быть в мелких водоёмах с большим количеством донных или карповых рыб. Эти виды в поисках корма роют и поднимают ил со дна, снижая прозрачность водоёма.

Цветность определяется по оттенку, в который окрашивается кружок при погружении на середину глубины прозрачности воды. В естественных водоёмах цветность чаще всего зависит от того, какие виды фитопланктона преобладают в толще воды. Цвет может изменяться от фиолетового до вишнёвого. Каждому цвету соответствует своя длина световой волны. Цвет воды в пресном водоёме должен составлять около 550–580 нм, что соответствует зеленовато-жёлтому оттенку.  

Бурное развитие одноклеточных водорослей называется цветением воды и является нежелательным явлением, поскольку за пиком развития всегда приходит их массовая гибель, которая влечёт за собой выделение в воду вредных продуктов разложения и требует большого расхода кислорода на обеспечение этого процесса. В период массового отмирания вода окрашивается в болотный цвет. Бурая окраска свидетельствует о высокой концентрации гумусовых соединений, что также не желательно для содержания рыбы, поскольку в такой воде могут быть продукты разложения и другие вещества, снижающие ее качество. От этого вода может приобретать специфический запах. 

Наличие у воды посторонних запахов  недопустимо, поскольку они могут сохраняться и в тканях выращенной рыбы.

В норме углекислого газа в природном водоёме должно быть около 10 мг/л, но разрешается и большее его присутствие, до 25 мг/л. В природном водоёме, как в замкнутой экосистеме, углекислый газ необходим для жизнедеятельности растительности. Но его большая концентрация свидетельствует об органическом загрязнении воды, что может быть опасно для рыбы. Для устранения этой проблемы можно провести известкование водоёма, усилить аэрацию воды и, если это возможно, увеличить проточность.

Содержание аммиака в норме может быть около 0,01мг/л, но предельно допустимое значение – до 0,07 мг/л. Смертельно опасно для жизни рыб содержание этого газа в количестве 0,1 мг/л.

Сероводорода в водоеме быть не должно. Если он присутствует, то вода для организации садкового рыбоводства не пригодна. Наличие сероводорода в воде свидетельствует о процессах разложения белка в водоёме, что обычно сопровождается увеличением кислотности и низким содержанием кислорода. В таких случаях следует спустить воду нижних слоёв и заменить её свежей, а также увеличить аэрацию водоёма.

Нитриты очень опасны для жизни рыб. Нормальная их концентрация для пресноводного водоёма составляет 0,2 мг/л, а предельно допустимая – 0,3 мг/л. Большее их количество недопустимо, поскольку в этом случае они соединяются с гемоглобином крови, не позволяют ему присоединять кислород из циркулирующей сквозь жабры воды и доставлять его ко всем тканям организма. В результате рыба погибает от удушья, хотя количество растворённого кислорода в воде может быть и достаточным.

Нитраты менее опасны. Их нормальная концентрация находится в пределах от 0,2 до 2 мг/л, а предельно допустимая достигает 3 мг/л. 

Норма присутствия фосфатов не превышает 0,3 мг/л. Оптимальная кислотность водной среды: 7–8 рН.

Перед строительством садкового рыбоводческого хозяйства или установкой плавучих садков необходимо провести анализ прудовой воды на присутствие в ней пестицидов, гербицидов, тяжёлых металлов, удобрений и нефтепродуктов. 

Пестициды, средства защиты растений, удобрения и другие химикаты, используемые в сельском и лесном хозяйстве, ни в каком виде не должны присутствовать в воде рыбоводческого водоёма. 

Нефтепродукты допустимы в эмульгированом состоянии, но их количество не должно превышать 0,05 мг/л. 

Максимально допустимая концентрация других веществ следующая: медь – 1 мг/м³; марганец – 10 мг/м³; хром – от 20 до 70 мг/м³; никель – 10 мг/м³; кадмий – 5 мг/м³; свинец – 100 мг/м³; цинк – 10 мг/м³; кобальт – 10 мг/м³.

Если показатели загрязнения воды выше, то от данного водоёма лучше отказаться или найти причину загрязнений и устранить её. Отказаться от водоёма также следует, если живущая в нём дикая рыба чем-то больна (например, аэромонозом). Для ихтиопатологического исследования нужно провести контрольный отлов нескольких десятков рыб до того как размещать садки.

Солёность воды, содержание в ней кислорода и других критически важных веществ в природных водоёмах может меняться. Анализ воды обязательно нужно сделать перед началом организации садкового рыбоводства и потом желательно его повторять хотя бы два раза в год (перед началом сезона и в средине лета). Комплексное исследование воды можно сделать в ветлаборатории, в санэпидемстанции или в гидрохимической лаборатории местного завода. 

Содержание некоторых веществ можно определить и самостоятельно: соли – с помощью прибора солемера, а содержание кислорода – прибором оксиметром. Жёсткость, кислотность, присутствие нитратов и других соединений быстро (за 1 минуту) определяется одноразовыми тест-полосками. 

Оценивая пригодность водоёма для занятия садковым рыбоводством, кроме всего прочего, следует учитывать наличие в нём течения и его скорость. В целом присутствие течения – это положительный фактор. Оно улучшает микроклимат садка, но в то же время должно быть умеренным и не превышать 0,5 м/с.

Важной характеристикой водоёма является его глубина и толщина наиболее пригодного для жизни рыб верхнего слоя (эпилимниона), который хорошо прогревается солнцем, аэрируется и освещается дневным светом, а также относительная стабильность глубины и характеристик воды в течение года и отсутствие у этих параметров суточных перепадов.  

Глубина садка не должна превышать глубину эпилимнионического слоя воды в конкретном водоёме. В большинстве природных водоёмов минимальная толщина этого слоя составляет 1–2 метра, что является вполне достаточным для производственных нужд рыбного хозяйства. 

Садки могут быть передвижными или капитально сооружёнными – стационарными. Передвижные садки – это преимущественно плавучие сооружения, которые состоят из рыбоводческой ёмкости с сетчатыми стенками и дном из поплавков. Поплавки удерживают всю конструкцию на плаву, у поверхности воды. 

В качестве поплавков могут служить герметично укупоренные пустые металлические бочки, понтоны, пластиковые трубы большого диаметра, пенопластовые блоки, надувные камеры, буйки или специально изготовленные поплавки заводского стандарта. 

Поплавки крепятся к верхней части каркаса садка, который изготавливается из металлических либо пластиковых труб диаметром не менее 10 см или стального уголка 50 мм × 50 мм. Объем садка может быть любым, от 10 до 50 м³ и более. 

Высота стенок зависит от глубины водоёма и толщины эпилимниона. Дно садка не должно располагаться ближе, чем один метр, ко дну водоёма, чтобы продукты распада разлагающихся на дне органических остатков не влияли на воду в садке. Устанавливая садки в большом, глубоком водоёме, есть возможность сделать в них стенки значительной высоты, но при этом следует учитывать, что обслуживать садки глубиной более 2,5 метров будет неудобно.  

Материал стенок должен быть прочным и лёгким. Обычно для этого используют синтетические полимерные дели (полиамидные сетеполотна). Верхнюю часть садка желательно закрыть металлической или пластиковой сеткой для защиты поголовья от птиц и других животных (а также людей), которые могут ловить рыбу в отсутствие хозяина.

Форма садка может быть произвольной, но наиболее распространены два вида: прямоугольная и круглая. Прямоугольные садки проще изготавливать, обслуживать и комбинировать группами.

Плавучие садки можно размещать группами по несколько сооружений для удобства обслуживания. Обслуживать их можно с лодки, плавучей платформы или с мостика-настила, идущего от берега. 

Плавучие садки могут свободно дрейфовать по ограниченному водоёму (озеро, пруд) или быть прикреплены ко дну якорями. Якоря обязательны при размещении плавучих садков в больших открытых водоёмах.  

Для обслуживания нескольких плавучих садков в большом водоёме удобно иметь плавучую платформу, которая будет постоянно находиться возле садков и служить в качестве склада для кормов и инвентаря, а также как укрытие для местонахождения хозяина или сотрудников рыбного хозяйства и для обеспечения их быта. 

Плавучие садки рекомендуется размещать не ближе 50 метров от берега и прибрежной растительности. Именно в этой 50-метровой зоне живёт большинство промежуточных хозяев многих паразитов, плавают их яйца и свободно живущие личинки, которыми могут заражаться выращиваемые рыбы. В прибрежных водах рыба может заражаться ихтиофтириусами, аргулюсами, диплостомами, описторхами и другими возбудителями инвазий. 

Стационарные садки строят на сваях, которые вбивают в дно. На этих сваях крепятся каркасы-гнёзда, в которые устанавливаются сами садки. Материал стенок и дна может быть разным: металлическая сетка или синтетический материал – дель. Размер ячейки зависит от размера рыбы, которая в них живёт, но в большинстве случаев применяют сетку с размером ячейки от 5 мм до 20 мм.

Стационарные садки более удобны в обслуживании, чем плавучие. Их обычно устанавливают в больших водоёмах. Для удобства обслуживания стационарные садки ставят параллельно, по два; прямоугольной формы – перпендикулярно или параллельно к береговой линии. 

Выбирая место для организации стационарного садкового рыбоводческого хозяйства, следует учитывать особенности береговой линии, тип грунта, возможность прокладки удобного транспортного сообщения, электроснабжения и качество покрытия мобильной связи.  

Для строительства стационарных садков лучше выбирать водоёмы с плотным песчаным дном. Между двумя капитальными садками сооружают прочные опоры, на которых обустраивают дорогу для заезда автотранспорта или настилы для перемещения обслуживающего персонала. Стационарные садки можно устанавливать в водоёмах, где перепады уровня воды отсутствуют или очень несущественны. 

Поскольку в большинстве случаев стационарные садки имеют значительные объёмы, то предпочтительно устанавливать их в водоёмах с течением, которое будет постоянно удалять из садка продукты жизнедеятельности выращиваемой рыбы и обеспечивать приток свежей воды, богатой кислородом и планктоном. 

Для масштабного выращивания рыбы разработана стандартная заводская садковая линия ЛМ-4. Её рекомендуют использовать в незамерзающих водоёмах. Габариты данного рыбоводческого сооружения следующие: длина – 215 м, ширина – 14 м. Площадь можно делить на несколько садков разного размера, в зависимости от потребностей рыбоводческого хозяйства. Общая площадь всех садков этой линии составляет 1040 квадратных метров. Для раздачи корма на садковых линиях предусмотрен кормораздатчик РГК-700 на базе трактора малой мощности Т-16М. 

По назначению садки могут быть нерестовыми, личиночными, мальковыми, выростными и нагульными. Между собой они отличаются габаритами и размерами ячеек сетки. Личиночные садки имеют размеры 2 м × 2 м при высоте стенки 1 м. Их обтягивают синтетической сеткой с шириной ячейки 2 мм. 

Садки, предназначенные для мальков, имеют габариты 3 м × 1 м при высоте стенок 1м, изготовленных из капроновой сетки с ячейкой 3,6 мм. Габариты выростковых и нагульных садков могут быть разными, длина – от 3 до 6 м, а ширина – от 2,5 до 6 м. Размер ячеек сетки: 5–20 мм.

Рекомендованные размеры нерестовых садков: 1,5 м × 1,5 м, размер ячеек: 20 мм. Если рыбу оставляют в садках на зимовку, то наиболее удобны для этой цели садки размером 3 м × 3 м, с величиной ячейки, которая соответствует конкретной возрастной группе рыбы.

Кроме поверхностных, существуют ещё погружные садки. Это садки, которые находятся не на поверхности воды, а в её толще. С помощью специальных механизмов они могут подниматься для осуществления кормления рыбы и других работ, после чего снова погружаться на заданную глубину. Они применяются в основном в морских условиях и в водоёмах с очень большой глубиной, где толщина эпилимниона составляет не менее 10–20 метров. 

Использование таких конструкций позволяет опустить рыбу на оптимальную для неё глубину и обеспечивает относительную независимость от погоды (сильных штормовых волн, которые могут повреждать поверхностные садки). 

Располагая садки в водоёме, следует учитывать, что продукты метаболизма выращиваемой рыбы и несъеденные остатки корма будут загрязнять природную экосистему. В связи с этим количество садков и живущей в них промысловой рыбы не должно превышать возможности естественной микрофлоры водоёма утилизировать все выделяемые рыбоводческим объектом вредные вещества. 

Соотношение площади садка к общей площади зеркала воды стоячего водоёма для разных видов рыбы отличается, но оно не должно быть большим, чем 1 : 1000 (т. е. на 1 м² садка должно приходиться не менее 1000 м² поверхности водоёма). 

Каким бы ни было соотношение площади садков к общей площади водоёма, продукты жизнедеятельности поголовья и несъеденные остатки комбикормов всё равно будут присутствовать в воде, поэтому нельзя размещать садки с рыбой в водоёмах, предназначенных для водоснабжения населения. Исключением может быть выращивание планктоноядных видов рыб, способ жизни которых способствует очищению водной среды пруда.

Для нормальной жизнедеятельности рыбы очень важна скорость водообмена между садком и остальным водоёмом. В обеспечении необходимого обмена воды важную роль играет течение. В реках проблемы со сменой воды в садках не возникает. В стоячих водоёмах так происходит не всегда, но в них также присутствуют внутренние течения, возникающие в результате разницы температур разных слоёв водной толщи, ветрового перемещения поверхностного слоя воды, движения самой рыбы, функционирования родников и прочих факторов. Вследствие суммарного действия всех факторов, вода в садке за час должна сменяться не  менее 4 раз. При меньшей смене нормативную (для каждого вида она своя) плотность посадки рыбы нужно уменьшить.

Нормы посадки зависят от состояния окружающей водной среды, возраста и вида рыбы. В среднем плотность посадки в садках сеголеток массой 5–10 г составляет 500–250 шт/м³. Для годовиков массой 40–60 г она не должна превышать 100 шт/м³. А для двухлеток массой 300–350 г этот показатель находится в пределах 30–50 шт/м³. Плотность посадки рыбы на финальном этапе выращивания должна быть такой, чтобы масса товарной рыбы на момент вылова не превышала 15 кг/м³. 

Плотность посадки осетровых рыб (бестер, осётр, стерлядь) рассчитывают не на 1 кубический метр объёма садка, а на 1 квадратный метр дна садка, поскольку они кормятся со дна. Для мальков этот показатель составляет 300–400 шт/м². Плотность посадки осетровых старшего возраста должна быть такой, чтобы на каждый квадратный метр дна приходилось не более 10 кг рыбы.

Плотность посадки мальков сига и пеляди массой 100–200 мг не должна превышать 4000 шт/м³. В водоёмах с бедной естественной кормовой базой (планктон) – не более 1000 шт/м³. Плотность посадки двухлеток должна быть такой, чтобы их общая масса не превышала 3 кг/м³ в конце периода выращивания.

Плотность посадки мальков толстолобика составляет до 150 шт/м³. Двухлеток толстолобика сажают с таким расчётом, чтобы их масса в конце выращивания не превышала 10 кг/м³.

Большая плотность посадки увеличивает риск возникновения заболеваний рыбы (например, вибриоза) и значительное снижение её выживаемости. А у планктонных рыб (пелядь, толстолобик, сиг и др.) перенаселение садка может приводить к недостаточному питанию и снижению темпов роста. 

После того как водоём выбран и садки смонтированы, нужно определиться с тем, какие виды рыб будут выращиваться. Выбор вида рыбы для выращивания, кроме всего прочего, будет зависеть и от того, какую температуру воды этот вид предпочитает в силу своих биологических особенностей. По этому критерию промысловые виды рыб разделяют на холодолюбивые, теплолюбивые и те, которые могут одинаково хорошо расти в широком диапазоне температур (они называются эвритермные). В холодной воде не смогут дать планируемую продуктивность теплолюбивые виды, а в слишком тёплой – холодолюбивые. В некоторых случаях они там даже не смогут выжить.

К холодолюбивым видам относятся рыбы, для которых оптимальной является температура от +6°С до +10°С, но они способны выдерживать и до +15°С. В указанном диапазоне температур метаболизм холодолюбивых видов удерживается на оптимальном физиологическом уровне, они хорошо питаются и растут. При более высоких температурах обмен веществ у них сначала сильно ускоряется, а потом, при дальнейшем повышении температуры, наоборот – замедляется, и рыба впадает в тепловой шок. Холодолюбивыми являются все виды форели, тресковые, щука, чукучан, лосось, палия, голец, угорь, белорыбица, нельма, хариус, храмуля и многие другие.

Теплолюбивые виды могут нормально жить и размножаться только в среде с относительно высокой температурой воды, от +17°С до +30°С. При более низких температурах скорость их метаболизма снижается, замедляется рост и развитие молодняка. При +8°С эти виды перестают питаться, а при +2°С впадают в оцепенение. К теплолюбивым относятся карп, толстолобик, белый и чёрный амур, пеленгас, веслонос, лобан, сазан, тиляпия, клариевый и канальный сомы, буффало, змееголов, роху, колоссома и другие.

Эвритермными являются те виды, для поддержания нормального протекания физиологических процессов которых приемлемы широкие границы температур обитания. К ним принадлежит большинство рыб, встречающихся в нашем климате: лещ, серебряный карась, голавль, стерлядь, бестер, русский осетр, ленский осетр, судак, белуга, шемая, усач, подуст, рыбец, линь, вырезуб, сом. Эти виды хорошо адаптированы и могут жить и размножаться в широком диапазоне температур. 

В садках можно организовать полный цикл рыбоводства, от разведения и получения потомства до товарной рыбы. Но для небольшой рыбной фермы более целесообразно заниматься каким-то одним направлением хозяйственной деятельности. Можно содержать родительское стадо и производить посадочный материал с последующей его реализацией другим рыбоводческим хозяйствам, а можно закупать посадочный материал разного возраста (малёк, сеголеток, двухлеток) и выращивать его до следующего возрастного этапа (малька в годовиков, годовиков до двухлеток) или до товарной рыбы. Выгодным, чисто коммерческим проектом может быть передержка закупленной у рыбоводческих хозяйств по оптовой цене готовой товарной рыбы и постепенная её перепродажа по розничной цене конечному потребителю.

Для начинающего рыбовода наиболее разумно будет начать с выращивания молодняка того вида рыб, которые максимально приспособлены к местным климатическим условиям. Для выращивания рыбу в садки обычно выпускают ранней весной, примерно в апреле, после того как риск замерзания водоёма миновал, и содержат там 150–180 дней, до наступления ощутимого похолодания.  

Для климатической зоны центральной Украины будет наиболее целесообразно с экономической точки зрения закупить молодняк карпа или сазана весом 20–30 г и выращивать его до осени. К этому времени каждая особь будет весить при хорошем кормлении не менее 450–500 г, что вполне приемлемо для продажи. Для кормления лучше использовать специализированные корма. 

Частота кормления зависит от вида и возраста рыбы. Карпу требуется около шести кормлений в сутки. Суточный расход корма 4–5% от массы рыбы в садке. Комбикорм разбрасывают вручную в одно и то же время по всей площади садка. Нужное количество корма дают небольшими порциями, чтобы рыба успевала его поедать до того, как он опустится на дно садка. При разбрасывании сразу всего отмеренного количества часть корма теряется. 

Для успешного выращивания очень важно правильно подобрать размер гранул в соответствии с возрастом и живой массой выращиваемой рыбы. Для молодняка карпа весом 1–10 г нужен комбикорм с диаметром гранул 1,5–2,5 мм. Для молодняка весом 10–40 г диаметр гранул комбикорма должен составлять 2,5–3,5 мм. Для рыб весом от 40 до 150 г рекомендуется размер частиц комбикорма 3,5–4,5 мм. Для рыб весом 150–500 г приемлемым является корм с диаметром частиц 4,5–6 мм. Рыбе весом более 500 г можно скармливать комбикорм с гранулой 6,5–8 мм. 

Некоторые виды рыб с планктонным типом питания (белый толстолобик, чудской сиг, пелядь и другие) можно выращивать в садках без кормления. Если в водоёме содержится определенное количество естественного корма – планктона, то его вполне достаточно для питания этих видов. Для привлечения значительной массы планктона в садки с рыбой, над ними в тёмное время суток включают электрическое освещение на несколько часов. За это время толстолобик съедает планктона до 40% от своей массы. Поскольку стоимость корма составляет значительную долю в цене товарной рыбы других видов, то такое кормление сильно снижает себестоимость конечной продукции.

После окончания технологического цикла товарную рыбу вылавливают подсаками и реализуют. Садки после вылова рыбы вытягивают на сушу, механически очищают от обрастания водорослями и в случае необходимости ремонтируют.  

Садковую дель могут повреждать ондатры и другие водные обитатели или она сама изнашивается от длительной эксплуатации. Поплавки могут портиться от действия воды или в результате механического воздействия. Всё это следует отремонтировать и подготовить садок к будущему технологическому циклу. 

Если у выловленной рыбы были обнаружены какие-то заразные заболевания, то садок нужно просушить, после чего подвергнуть обработке дезинфицирующим средством (например, препаратом «Экоцид С», «Арквадез» и т. п.) и оставить на несколько дней под действием прямых солнечных лучей. Хранить садки в холодное время года лучше на суше, со снятой сеткой для обеспечения лучшей их сохранности.

Садковое выращивание рыбы может стать той сферой деятельности, где удачно совмещаются хобби и работа. 

Успешного вам рыбоводства! 

Ответы на интересующие по этой теме вопросы можно получить на нашем форуме. 

Чугуевец Виталий