Заветной мечтой каждого владельца домашнего скота является получение от своих животных максимально возможной продуктивности. Но, чтобы достичь, к примеру, наивысших удоев от коровьего поголовья, необходимо учитывать влияние многих составляющих, обеспечить коровам множество мелких, но очень важных факторов, которые в совокупности помогают получить желаемый результат.
В мелких фермерских или приусадебных хозяйствах забота о высоком удое чаще всего начинается уже после отела первотёлки или, в лучшем случае, за несколько месяцев до её первого отёла. Но практика показывает, что заботиться о будущей продуктивности дойной коровы необходимо гораздо раньше.
Успех выращивания высокопродуктивного животного закладывается задолго до ее рождения. Будущую корову для своего хозяйства нужно буквально создать.
А приступать к такому созданию необходимо уже с подбора родителей и выбора той породы, которая оптимально подходит под ваши ожидания и возможности. Генетика – это первая и самая важная составляющая. Что касается породы, то лучшей на сегодняшний день считается голштинская. Это, если можно так выразиться, шедевр мировой племенной работы в молочном скотоводстве.
Голштинская порода или улучшенные ею животные (голштинизированный скот) наиболее часто содержатся на товарных молочных фермах. Но есть и другие, тоже очень продуктивные. Например, голландская, айрширская, джерсейская, чёрно-пёстрая молочная и др.
Каждая порода имеет свои преимущества и чем-то выгодно отличается от остальных. Отличия наблюдаются как в качестве (содержание жира и белка) и количестве молока коров, так и в их внешности, в особенностях строения тела (размеры, масть и пр.), крепости здоровья, требовательности к условиям содержания и качеству кормления, а также в расходе корма на единицу продуктивности и др.
Например, голштинские коровы очень высокопродуктивны, но требуют бо́льшего внимания, правильного ухода и очень качественного кормления. Здоровье у них относительно слабое, эти животные склонны к болезням обмена веществ и конечностей, в целом недолговечны, относительно быстро изнашиваются и выбывают из основного стада. То есть, вся сила их организма идёт на выработку молока в ущерб состоянию собственного тела. Это побочный результат проведённой длительной племенной работы, ориентированной, в первую очередь, на высокий удой и высокое содержание в молоке молочного жира и белка.
Животное должно нравиться хозяину, поэтому одним из критериев выбора породы могут быть и чисто субъективные предпочтения. Например, масть или размеры будущей коровы. Размеры у голштинских коров достаточно большие (они весят до 750 кг), тогда как представители джерсейской породы гораздо мельче (их вес колеблется от 360 до 400 кг) и, к тому же, имеют привлекательную, даже какую-то «игрушечную» внешность.
Случается, что отдельные представители пород комбинированного направления продуктивности также показывают очень достойные результаты по удою. Но все-таки проще вырастить высокоудойную молочную корову в рамках специализированной молочной породы или при грамотном смешивании двух молочных пород.
Когда выбор породы сделан, следует обратить внимание на качество конкретных животных, предполагаемых родителей будущей коровы. Корова и бык должны быть крупными, правильно сложенными и полностью здоровыми. Лучшие телята получаются от родителей в расцвете их репродуктивного возраста. Для коровы – это период 2-й – 5-й лактации, а для быка – второй-третий год его жизни. Оба животных должны обязательно происходить от высокопродуктивных родителей (надо учитывать, что внутри любой породы есть представители с разной продуктивностью).
Коров, не имеющих каких-либо нежелательных наследственных признаков, осеменяют самым лучшим из доступных производителей. (Примером одного из таких нежелательных признаков может служить сближение и укорочение задних сосков, которое часто стало наблюдаться у голштинских коров.)
Родительское стадо должно быть планово привито от всех актуальных для него инфекционных заболеваний, против которых существуют вакцины, а также обработано против основных паразитов согласно плану ветеринарных обработок.
Перед осеменением корова (мать будущей тёлочки, из которой мы планируем вырастить высокопродуктивную корову) должна иметь заводскую упитанность (3 балла по шкале оценки упитанности).
Очень важен микроклимат в животноводческом помещении, а особенно вентиляция и температура воздуха. Пережитый тепловой стресс во время осеменения станет причиной слабого здоровья и низкой целевой продуктивности рождённого молодняка. Тепловой стресс и духота в помещении, пережитые в период стельности (особенно критично время за 6 недель до отёла), приводят к сниженной молочной продуктивности в следующих трёх поколениях дочерей.
Кормление стельной коровы имеет огромное значение для потенциальной продуктивности будущего молодняка. Оно должно быть полноценным, обильным, но не излишним. Перекорм, как и недокорм (качественный или количественный), одинаково нежелательны. По шкале оценки упитанности стельная корова должна соответствовать 3,5 баллам.
От кормления коровы зависит состояние здоровья и размеры новорождённой тёлочки. Оптимальный вес при рождении для голштинских тёлочек составляет около 35–37 кг. Отклонение в бо́льшую или в меньшую сторону свидетельствует о неправильном кормлении коровы-матери. Малая масса тела новорождённой тёлочки станет причиной низкой молочной продуктивности и повышает риск гибели новорождённой в возрасте до 60 дней.
Оптимальная упитанность, содержание в комфортных условиях и минимизация стресса благоприятно воздействуют на качество молозива и внутриутробное развитие плода. Сроки завершения предыдущей лактации коровы (запуска) имеют значительное влияние на темпы внутриутробного прироста и качество молозива в начале следующей лактации.
Сухостойный период (время от прекращения доения до отёла) не может быть меньше чем полтора месяца, а оптимально должен составлять до двух месяцев. В это время телёнок внутри коровы быстро растёт и требует много ресурсов для построения своего тела.
В последние недели перед отёлом корова накапливает иммуноглобулины в молозиве, их концентрация постоянно увеличивается и достигает максимума на момент отёла. Поздний запуск и короткий сухостойный период наносят значительный ущерб обоим этим процессам. Телёнок рождается слабее, чем мог бы, а качество молозива оказывается ниже, чем могло бы быть при тех же остальных условиях.
Следует стремиться, чтобы отёл прошёл максимально благополучно, без изнурительно долгого процесса потуг и схваток или силового извлечения телёнка. Присутствие квалифицированного ветеринара и грамотное родовспоможение очень желательны даже при нормальных родах.
Новорождённую тёлочку следует сразу дать корове-матери для вылизывания. Обычно корова делает это очень охотно. Такая процедура очень важна для нормализации самочувствия телёнка. В процессе вылизывания корова своим очень грубым языком не только освобождает шерсть телёнка от слизи и остатка плодных вод, но и массирует его кожу, активизируя кровообращение и дыхание.
Вылизанный телёнок скорее поднимается на ноги, он становится более бодрым, раньше начинает проявлять интерес к пище, у него быстрее активизируется сосательный рефлекс, чем у оставленного после рождения в одиночестве. Корову во время процесса вылизывания телёнка надо подоить.
После 15–20 минут вылизывания желательно расположить телёнка под инфракрасной лампой для обогрева и полного просыхания его шерстного покрова. Это особенно актуально в холодное время года. Время пребывания под лампой неодинаково в разное время года. Летом достаточно 20–25 минут, а в холодный период потребуется не менее 40.
Если в хозяйстве практикуется холодный метод выращивания, то не следует оставлять новорождённого под лампой дольше нескольких часов. И перед тем, как вынести его на улицу, следует сначала отключить лампу и дать телёнку остыть.
Если зимой вынести телёнка из помещения сразу после просушки, то животное может простудиться вследствие резкого перепада температуры окружающей среды. Также риск простуды повышается, если телёнок пробыл под лампой или в тёплом помещении дольше 16–24 часов. В этом случае у него хуже включаются природные механизмы адаптации, и он может заболеть от переохлаждения.
Сразу после появления на свет нужно обработать телёнку конец пуповины 5–10% раствором йода. Это предотвратит проникновение в рану нежелательной микрофлоры, которая может привести к развитию пупочного сепсиса. Обрабатывать конец пуповины можно неоднократно. Первый раз – сразу после рождения, второй раз – после завершения процесса облизывания новорожденного коровой и затем – после просушки.
Лишней обработка йодом точно не будет, а от пупочной инфекции защитит более надёжно. Особенно внимательно к этой процедуре следует относиться если в хозяйстве уже случались пупочные инфекции. Чем крупнее хозяйство и больше рождается телят, тем больше внимания следует уделять пуповине. Пупочный сепсис обычно лечится сложно и примерно в 80% случаев заканчивается гибелью телёнка. Но даже если и удаётся спасти жизнь тёлочки, то высокопродуктивная корова из неё уже не получится.
Во время просыхания (примерно через 15–20 минут после рождения) новорождённую тёлочку необходимо напоить молозивом матери или взятым из банка молозива, имеющегося в резерве хозяйства.
Первую выпойку нужно обязательно осуществить в течение первого часа жизни телёнка. В этот период кишечник новорождённого легко пропускает в кровь иммуноглобулины, которые обеспечивают пассивный иммунитет молодняка в первые недели жизни, в неизменённом виде.
Если впервые напоить новорожденного теленка немного позже, то его организм использует молозиво только как корм, а не как иммуномодулирующий продукт с высокой биологической активностью. Через четыре часа после рождения способность кишечника пропускать иммуноглобулины в кровь уменьшается примерно на четверть, а через сутки совсем исчезает.
Молозиво должно быть либо от матери, либо от другой коровы, но обязательно из этой же фермы. Такое молозиво даёт иммунитет от микрофлоры, которая типична именно для данного хозяйства. Наличие запаса качественного замороженного молозива имеет очень важное значение для фермы. В хорошем молозиве содержание гаммаглобулинов должно быть не менее 50 мг/мл.
Если выпаивается не свежее парное молозиво, а размороженное, то его нужно обязательно подогреть до +37,5°С. Хранить запас молозива следует в морозилке при температуре от –18°С до –24°С, а размораживать – в специальном аппарате и непосредственно перед использованием. При таком режиме хранения и размораживания молозиво сохраняет свою питательную и, главное, биологическую ценность.
Если запоздать с первой выпойкой, то у молодняка может возникнуть иммунодефицитное состояние, которое внешне выразится поносом или заболеваниями дыхательной системы. У таких телят может наблюдаться много сопутствующих симптомов: «закисание» глаз, озноб, угнетение и пр. Не получивший молозива телёнок скорее всего погибнет даже при вполне удовлетворительных условиях содержания и хорошем кормлении.
Количество молозива для первой выпойки неодинаково для разных телят. Объём зависит от размера телёнка и его активности, а также от качества молозива. Если концентрация гаммаглобулинов в нём менее 50 мг/мл, то молозива требуется больше, если концентрация выше, то количество выпоенного молозива может быть меньше.
У разных коров содержание иммуноглобулинов в молозиве может сильно отличаться. Для голштинской породы разбежность может составлять от 20 мг/мл до 100 мг/мл, для джерсейской от 22 мг/мл до 115 мг/мл. Если есть выбор, то для первой выпойки нужно использовать молозиво самого лучшего качества, с самым высоким содержанием иммуноглобулинов.
Рекомендуется выпаивать около 8–10% от живой массы новорождённого. Для 35 килограммовой тёлочки это примерно 3–3,5 литра. Но выпаивать молозиво лучше не всё сразу, а с небольшими перерывами, по 700–800 граммов с интервалом 20–25 минут. Именно так телёнок получает молозиво в дикой природе или находясь на подсосе под коровой в стаде. Следующая выпойка осуществляется через 5–6 часов и в объёме 5% от массы тёлочки.
Случается, что рекомендованные многими специалистами 8–10% от массы новорождённого оказываются слишком большой дозой и приводят к диспепсии, поэтому существует и другое мнение по поводу количества.
Как показывает практика, в первую выпойку можно выпоить без перерывов около 1–1,2 литра качественного молозива. А в следующие разы поить телёнка при каждом следующем доении коровы. При трёх- или четырёхкратной дойке это будет происходить каждые несколько часов. Учитывая, что проницаемость кишечной стенки сохраняется (хоть и быстро уменьшается) в течение первых суток, то новорождённый организм за 3–4 выпойки успевает получить необходимое количество иммуноглобулинов и сформировать крепкий колостральный иммунитет.
Сколько выпаивать молозива, – можно определить и опытным путём. Тут важно найти ту максимальную дозу, при которой у телёнка ещё не случается диспепсия, но он получает максимум иммуноглобулинов для того, чтобы противостоять микрофлоре и иметь достаточный пассивный иммунитет.
Внешне это состояние выглядит так, что телёнок просто хорошо себя чувствует, он бодрый, имеет здоровый вид, хороший аппетит, сухую, гладкую и блестящую шерсть.
Концентрацию иммуноглобулинов в крови тёлочки можно проверить лабораторно. Контроль рекомендуется проводить на третий день.
Их уровень у теленка возрастом одного – трех дней после своевременной выпойки доброкачественным молозивом в достаточном количестве должен быть 15–20 г/л и выше. Колостральный иммунитет держится около 3–4 недель, а некоторые иммуноглобулины присутствуют в крови телят даже до четырёхмесячного возраста. Примерно в месячном возрасте у телёнка начинает полноценно работать собственная иммунная система в ответ на постоянные антигенные стимулы внешней среды.
Если концентрация иммуноглобулинов в крови трёхдневного телёнка составляет менее 15 г/л, или содержание общего белка не достигает показателя 55 г/л, то это значит, что по какой-то причине он их недополучил в первые сутки, т. е. у животного возникает гипогаммаглобулинемия.
Причиной может быть поздняя выпойка, недоброкачественное молозиво, малая или чрезмерная его доза при первой выпойке. Слишком большая доза молозива или неправильная выпойка (поение из ведра, использование холодного молозива, широкое отверстие в соске и др.) могут вызывать образование казеиновых сгустков в пищеварительном тракте, из-за чего у теленка не вырабатывается колостральный иммунитет.
Стоит остановиться и на выборе способа первой выпойки: соска, ведро или зонд (calf drencher)?
По моему мнению, лучший вариант кормления предполагает использование соски, так как он полностью соответствует врождённому физиологическому рефлексу новорождённого и наиболее близок к естественному способу питания подсосного молодняка.
При использовании соски с небольшим диаметром отверстия молозиво (а потом и молоко) поступает очень маленькими порциями (по 2–4 мл), поэтому успевает хорошо обрабатываться пищеварительными ферментами и, в результате, легко расщепляется.
За одну выпойку телёнок делает до 900 сосательных движений и около 500–900 глотков. Сосательные движения при этом рефлекторно активизируют работу пищеварительной системы, что также улучшает перевариваемость всех составляющих. Если молочный телёнок в хозяйстве не один, то будет лучше, если соски и другие предметы для выпойки будут индивидуальными.
Использование соски целесообразно продолжать весь период выпойки. Переход на другой способ неизбежно окажется стресс-фактором для животного, что негативно повлияет на конечный результат. Ещё одно преимущество использования резиновой соски для выпойки теленка – это ее дешевизна и простота в применении.
Выпойка с помощью зонда даёт возможность залить в телёнка (в прямом смысле – залить) почти любое количество молозива, независимо от состояния и активности новорождённого. На этом выгоды от применения зонда и заканчиваются. Остальные последствия будут скорее недостатком, чем преимуществом.
При выпойке зондом молозиво совсем не обволакивается слюной, оно поступает не только неправильными порциями, что очень нежелательно, а сплошной струёй. Молозиво идёт не по пищеводному жёлобу прямо в сычуг, как это должно быть, а в те отделы, куда достал свободный конец зонда. Неумелое применение дренчера может травмировать пищевод и другие отделы пищеварительного тракта животного.
Сама процедура причиняет теленку массу неприятных ощущений, вызывая у него стресс. К тому же, такая манипуляция требует от оператора специальной квалификации и наличия специального зонда (calf drencher). Если телёнок поднялся на ноги и способен пить самостоятельно, то применение зонда является неоправданным.
При выпойке животного из ведра заглатываемые им порции молозива будут слишком большими и смешанными с воздухом. Большие глотки молозива плохо обрабатываются пищеварительными ферментами, из-за чего внутри будут образовываться казеиновые сгустки, которые могут стать причиной опасных расстройств в работе пищеварительного тракта.
Кроме того, пить из ведра телёнка нужно учить. Это долго и неудобно. Провести первую выпойку из ведра быстро и качественно точно не получится, и это повлечёт за собой массу проблем, описанных выше. А любые проблемы со здоровьем тёлочки крайне нежелательны, поскольку негативно повлияют на её удойность.
Диспепсия или другие заболевания, которые сопровождаются симптомами поноса, гарантированно влекут за собой значительное снижение её будущей молочной продуктивности. Любой понос, случившийся в первые месяцы жизни тёлочки, снижает ожидаемый показатель ее прогнозированной удойности примерно на 30% от изначально заложенного генетического потенциала. То есть, получить высокоудойную корову можно только от здорового, не переболевшего телёнка.
Чтобы вырастить тёлочку, избегая любых болезней, влекущих за собой снижение её продуктивного потенциала, нужно постоянно соблюдать базовые требования зоогигиены и следовать её физиологическим потребностям. Соблюдение норм санитарии, обеспечение оптимальных параметров условий содержания и качественное кормление в достаточном количестве успешно профилактирует возникновение многих заболеваний органов пищеварения и дыхательной системы.
Очень важно чётко придерживаться режима дня на ферме. Вся работа по обслуживанию молодняка должна быть регулярной, стабильной и ежедневно одинаковой. Выпаивать молоко, чистить помещение, раздавать корм следует в одно и то же время. Телёнок привыкает к режиму, строгое соблюдение которого позволяет избежать стресса. Это, в конечном итоге, обеспечит животному крепкий иммунитет, а значит – стабильные привесы и быстрое развитие.
Минимизация стресса – очень важная задача при выращивании высокопродуктивной коровы. Следует помнить, что изменение режима дня, перемещение телят в другое помещение, смена корма и любые зоотехнические или ветеринарные процедуры – это всё факторы стресса. Даже самое, казалось бы, безобидное взвешивание влияет на животных крайне негативно: в течение трёх дней после процедуры они не только не набирают вес, но и теряют его! Нормальная динамика роста восстанавливается лишь через неделю после взвешивания, поэтому взвешивать всех телят не рекомендуется.
Для контроля достаточно взвесить несколько голов. Другой вариант контроля приростов – косвенные методы определения веса с помощью промеров. При спокойном обращении такой метод не является стресс-фактором для животного.
Все плановые процедуры (вакцинация, биркование и т. п.) лучше проводить с временными интервалами, чтобы избежать накладывания одной стрессовой ситуации на другую. Одиночный стресс тёлочка переживает относительно легко. Но два или три стресс-фактора, воздействующих одновременно, будут точно иметь негативные последствия. Например, если совместить плановую вакцинацию и перевод тёлочки из индивидуальной клетки в группу, то мы получим плохой иммунный ответ на вакцину, снижение общего иммунитета и отсутствие привеса в течение недели.
Содержать тёлочку в молочный период желательно в индивидуальной клетке. Перед тем как поместить туда новорождённого телёнка, ее надо очистить и продезинфицировать. Условно патогенная микрофлора, последовательно и многократно проходя через организмы телят, увеличивает свою патогенность и на каком-то этапе станет вызывать заболевания у очередного телёнка, попавшего в грязный станок. Очистка и дезинфекция необходимы для разрыва этой цепочки передачи микрофлоры.
Выпойку следует проводить с равными промежутками времени трижды в день. С третьего дня жизни тёлочке нужно поставить воду в постоянном свободном доступе. За час до выпойки молока нужно забрать поилку с водой из индивидуальной клетки, а после выпойки вернуть примерно через час.
Выпаивать животное желательно цельным молоком в течение всего молочного периода. Лучше этого продукта для него ничего нет. Но в определенных случаях также можно использовать и заменитель цельного молока (ЗЦМ). Он должен быть очень качественным, содержать белок и жир обязательно животного происхождения. Учитывая, что такой ЗЦМ сто́ит не на много дешевле себестоимости товарного молока и, к тому же, требует дополнительных расходов на его подготовку к выпаиванию, то финансовый смысл от его использования оказывается небольшим.
В первую неделю своей жизни телёнок ежесуточно выпивает примерно по 4,5–5 литров молока за 3 выпойки. Эту дозу следует постепенно увеличивать. До конца первого месяца объем суточного потребления должен составлять уже 6 и более литров. В оптимальных условиях полуторамесячная здоровая тёлочка может выпивать до 8 литров молока в сутки за 3 выпойки. В этот период телёнок растёт почти полностью за счёт потребляемого им молока.
В конце второго месяца рекомендуется постепенно уменьшать объём выпойки, тем самым стимулируя телёнка поедать больше других кормов и развивать свою пищеварительную систему.
Когда следует прекратить выпойку? Многие специалисты считают, что если за день тёлочка съедает около 1,5 кг комбикорма и весит не менее 100 кг, то от выпойки цельным молоком можно отказаться без ущерба для её развития и роста. Но прекращать выпойку нужно обязательно постепенно, путем постоянного уменьшения объёма молока, а не кратности выпоек.
Во многих больших хозяйствах выпойку телят прекращают по достижении ими двух – двух с половиной месяцев. При хорошем кормлении перспективная тёлочка в 3 месяца весит около 100 кг, а в 6 месяцев – около 180–220 кг.
Стоит отдельно упомянуть о разных «креативных» идеях улучшить молоко добавлением в него дерти, каши, размоченного хлеба и пр. Делать этого не стоит, особенно в первые месяцы.
В норме молоко попадает по пищеводному жёлобу прямиком в сычуг, где и переваривается. Если в нём будут находиться разные включения, то пищеводный жёлоб не сомкнётся, и эта смесь либо попадёт в рубец, где забродит и станет причиной расстройства пищеварения, либо попадёт в сычуг, где добавленные компоненты переварятся не полностью и пройдут транзитом. В любом случае, большого толку от такого «улучшения» выпойки не будет. Для повышения привесов есть другие, более безопасные и эффективные корма.
Кроме цельного парного молока, с 3-го – 5-го дня тёлочка должна получать сено хорошего качества вволю. Полноценно поедать сено животное еще не будет, но с первых дней оно должно присутствовать в индивидуальной клетке в свободном круглосуточном доступе. В случае отсутствия сена тёлочка всё равно будет интересоваться окружающим миром и пробовать на вкус разные доступные предметы: подстилку, стенки клетки, поилку и т. д. – а это не всегда безопасно.
Сено в любом случае будет лучшим вариантом. С сеном в рубец попадёт нормальная симбиотическая микрофлора, которая со временем будет помогать переваривать клетчатку и другие вещества корма. Кроме того, сено стимулирует развитие рубца и других отделов желудка, делает их объёмнее и функциональнее, что очень важно для будущей высокопродуктивной коровы.
Концентрированный корм – это ещё один важнейший компонент рациона, который необходимо обеспечивать животному с 5-го – 7-го дня постоянно, чтобы телочка могла поедать его вволю. Если с первых дней этот корм присутствует постоянно, то переедания не будет. Животное употребит его ровно столько, сколько требуется его организму, исходя из физиологических потребностей. Комбикорм дает энергию и питательные вещества, необходимые для роста и развития молодого организма.
В качестве концентрированного корма может применяться кукуруза, но лучше использовать специальный комбикорм, соответствующий возрасту молодняка. До двухмесячного возраста телята хорошо переваривают цельное зерно. Однако позже нет смысла его скармливать и надо переходить на гранулированный комбикорм. Именно на гранулированный, а не размолотое зерно (дерть).
Комбикорм можно использовать и сразу, предлагая его с первой недели жизни. Сначала теленку дают престартер с содержанием протеина 21–25%, затем с конца второго месяца плавно (не резко!) переходят на стартер с содержанием протеина 19–20%, которым кормят до 6 месяцев. К поеданию комбикорма обязательно надо приучать в молочный период. Если этого не сделать, то после отмены молока прирост замедляется. Приученная к комбикорму тёлочка после прекращения выпойки увеличивает его потребление, и прирост сохраняет прежнюю динамику.
Задача первых трёх месяцев жизни – максимальное наращивание живой массы и плавный переход телёнка с молочного на растительное питание. Если на этом этапе жизни телёнок растёт медленно, то высокопродуктивная корова из него не получится.
При кормлении молоком и сеном достичь показателей среднесуточного привеса более 450 г не удастся, а для получения высокоудойной коровы такой скорости роста недостаточно. С использованием же хорошего комбикорма (например, КР-1, в котором содержание протеина составляет 21%) можно получать примерно до 740 г среднесуточного привеса.
Хорошие комбикорма заводского производства обычно стоят дорого. Если в хозяйстве есть своё зерно и оборудование, то гранулированный комбикорм можно изготовить самостоятельно и одновременно немного его удешевить. Примерный состав комбикорма для тёлочки может быть таким: 25% полножировой сои, 24% ячменя или овса, 49% кукурузы, 0,1% премикс, 1–2% патоки (меласа).
Для кормления телят с 3-х до 6-ти месяцев можно воспользоваться следующей кормосмесью: измельчённое сено – 25%, измельчённый ячмень – 15%, измельчённая кукуруза – 15%, шрот рапсовый – 20%, сухой жом – 15%, патока свекловичная – 8%, премикс – 1%, мел – 0,5%, растительное масло – 0,5%.
В килограмме такой кормосмеси содержится 873 г сухого вещества, 141 г сырого протеина, 10,2 МДж обменной энергии, 267 г сахара и крахмала, 11 г кальция, 3,9 г фосфора. Патока придаёт кормосмеси приятного вкуса и запаха, она склеивает все компоненты, не давая им рассыпаться. Телята охотно поедают этот корм и хорошо набирают вес.
Во время приготовления кормосмеси следует следить за тем, чтобы все компоненты были свежими. Шрот, приготовленный несколько месяцев назад, содержит токсины, которые принесут больше вреда, чем пользы. Токсины в кукурузном зерне начинают появляться в результате окисления жира уже через неделю после измельчения. Поэтому измельчённая кукуруза должна быть использована не более, чем за 10 дней.
Скорость роста животного тем выше, чем моложе телёнок, поэтому все корма, предоставляемые ему в раннем возрасте, должны быть максимально качественными и в постоянном свободном доступе (кроме молока). Чем больше тёлочка съест, тем больше привеса она даст и тем крупнее корова из неё получится. На ЗЦМ и комбикормах экономить невыгодно. Покупая их, следует помнить, что мы не просто тратим деньги на корма, а вкладываем их в будущую продуктивность.
Переводить тёлочек из индивидуальных клеток в группы следует таким образом, чтобы размер группы увеличивался постепенно. Первое объединение молодняка можно осуществить в двухмесячном возрасте. Количество телят в группе в этом случае не должно превышать 12 голов. Со временем для животных, достигших возраста 3–3,5 месяца, их количество в группе можно увеличить до 36 голов. Объединение групп следует осуществлять полным составом, не разделяя знакомых между собой животных. Таким образом удастся значительно снизить уровень стресса. В 5,5–6 месяцев молодых тёлок можно объединять в стадо численностью от 100 до 120 голов.
Задача животновода в первые 6 месяцев жизни животного – сделать тёлочку максимально рослой, максимально длинной и высокой. В этот период риск возникновения у нее ожирения полностью отсутствует. Вся поступающая энергия и питательные вещества используются на построение тела. Конфигурация и пропорции осевого скелета тёлки закладываются в возрасте от 0 до 9 месяцев. То есть, длина позвонков и связанные с этим ширина межрёберного пространства, длина хвоста, все косвенные признаки молочности коровы формируются до 9 месяцев.
Возрастной период от 6 до 9 месяцев – это время начала полового созревания телочки. В этот период у нее начинают развиваться паренхима будущего вымени и репродуктивная система, а значит, закладывается будущая молочность и плодовитость. Наша задача – создать максимально благоприятные условия для этого процесса и приучить тёлок к поеданию ферментированных кормов (силос и сенаж).
Среднесуточный привес животного в это время в идеале составляет около 900 г. Для его обеспечения можно использовать следующую ориентировочную структуру рациона: сено бобово-злаковое хорошего качества – 45%, комбикорм – 30%, кукурузный силос – 10%, сенаж – 15%. Нельзя допускать недостатка минеральных веществ и белка в рационе. Количество этих компонентов проще всего регулировать с помощью состава комбикорма.
Возраст 9–12 месяцев – это время завершения полового созревания. Задача данного периода – подготовить тёлку к осеменению. В 12 месяцев тёлка должна иметь живую массу около 330–380 кг и высоту в крестце не меньше 120–125 см. Слишком высокие привесы (больше 1,1 кг в сутки) на этом этапе ее развития нежелательны, поскольку стремительный набор массы происходит отчасти за счёт накопления жировой ткани, а чрезмерная упитанность отдаляет время наступления первой охоты и возможности осеменения.
Чем выше среднесуточные привесы у тёлок в период полового созревания, тем позже наступит стельность. Оптимальный среднесуточный привес для голштинской тёлки – около 850 граммов. Оптимальная упитанность – 3 балла по шкале упитанности.
Замечено, что нормально развитая тёлка, масса которой составляет около 380 кг, будет иметь максимальную молочную продуктивность, если ее покрыть в возрасте от 12 до 14 месяцев. После осеменения стельная тёлка называется нетелью. Задача этого нового периода – нормальное развитие эмбриона, а также рост и поддержание в оптимальном состоянии организма самой нетели. Для этой цели нужно обеспечить животное всеми питательными веществами и энергией путём правильного кормления.
Чрезмерная упитанность, набранная за период стельности, в будущем может стать причиной трудностей во время отёла и метаболических заболеваний. Недостаточная упитанность (менее 3,5 балла по шкале упитанности) приведёт к истощению резервов организма нетели, рождению слабого телёнка и низкой молочной продуктивности коровы. Поэтому кормлению стельной тёлки следует уделить особое внимание.
Примерный суточный рацион для нетели молочной породы весом 400 кг: бобовое сено – 3 кг, злаковое сено – 4 кг, солома ячменная – 2 кг, силос кукурузный – 6 кг, концентраты – 1,3 кг, соль кухонная – 46 г, диаммонийфосфат – 40 г.
В этом рационе содержатся: 6,9 кормовых единиц, 705 г перевариваемого протеина, 76 г кальция, 65 г фосфора, 250 мг каротина. Такого количества питательных веществ вполне достаточно для нормального развития плода и продолжения роста самой тёлки.
Во время стельности нужно постоянно следить за состоянием и упитанностью нетелей. Если она ниже желаемой, то норму корма увеличивают на 1–1,2 кормовых единиц. Если нетель набирает вес слишком быстро, и ее упитанность растёт, то норму концентратов уменьшают на 0,5–0,7 кормовой единицы.
Кроме кормления должное внимание следует уделить моциону стельной тёлки и комфорту её содержания (отсутствию стресса, оптимальным параметрам микроклимата, достаточной площади загона и места для лежания и т. д.).
За 2–3 недели до предполагаемой даты отёла, нетель, если до этого она содержалась в группе, нужно перевести в индивидуальное стойло. За несколько дней до отёла, в качестве эффективной профилактики послеродового пареза, рекомендуется ввести животному внутримышечно или подкожно препарат «Кальфосет» в дозе 80–100 мл (в несколько приемов и в разных местах!).
Отёл – очень важное событие в жизни нетели. Чем легче он пройдёт, тем лучше это отразится на последующей продуктивности коровы. Увидев признаки приближающихся родов, желательно позвать опытного ветеринара. Лучше, если отёл пройдёт в его присутствии, чтобы в случае необходимости профессионал мог быстро оказать соответствующую квалифицированную помощь.
Чтобы молочная продуктивность была максимальной, отелившуюся корову нужно раздоить. Раздой – это комплекс мероприятий, которые направлены на создание максимально благоприятных условий для развития вымени и активизации обмена веществ в организме коровы.
Приступать к раздаиванию необходимо лишь после того, как полностью исчезнет отёк вымени и необходимости ограничивать корову в поении, скармливании концентратов и сочных кормов не будет. Такое состояние наступает примерно через 2 недели после отёла. Замечено, что раздой, проведённый в первую лактацию, существенно влияет на дальнейшую молочную продуктивность коровы во всех последующих её лактациях.
Раздой состоит из трёх основных операций: авансированного кормления, частого и полного выдаивания и массажа вымени.
Авансирование кормами особенно важно для молодой, впервые отелившейся коровы, поскольку она не только вырабатывает продукцию, но и сама продолжает расти. Авансированное кормление заключается в том, чтобы постоянно плавно увеличивать ей питательность рациона до тех пор, пока организм коровы отвечает увеличением удоя.
Если удой стабилизировался на каком-то уровне, и в ответ на рост питательности рациона (в основном за счёт концентратов и сочных кормов) количество продуцируемого коровой молока не увеличивается, то авансирование прекращают и оставляют последнюю норму кормления.
Зимний рацион для молодой коровы живой массой около 550 кг в первые 3 месяца ее лактации может быть таким: сено бобовое – 5,5 кг, сено злаковое – 4 кг, силос кукурузный – 20 кг, концентраты, в зависимости от удоя – от 0,35 до 0,4 кг на каждый литр молока. Но на концентраты не должно приходиться больше, чем 55% сухого вещества рациона.
В качестве концентрированного корма можно использовать шрот, дерть, пивную дробину и др., но лучше применять специальный комбикорм для дойных коров заводского производства. Комбикорм от хорошего производителя содержит все необходимые вещества, позволяющие сохранить здоровье коровы и поддержать её высокую продуктивность.
Говоря о кормлении, стоит упомянуть, что концентрированные корма помогают сэкономить основной корм (сено, силос). Если хозяйство испытывает дефицит основных кормов, количества которых может оказаться недостаточно для кормления коровы до наступления весеннего периода, то можно увеличить скармливание концентратов. При увеличении в рационе коровы количества концентратов, она меньше потребляет других кормов. Это рациональный ход, поскольку зерно или шрот хорошего качества купить значительно проще, чем качественные сено или сенаж.
Летний рацион предполагает использование для дойной коровы зелёной травы (злаково-бобовая смесь) вволю и концентратов в тех же количествах 0,35–0,4 кг на 1 л молока.
Важным фактором является и кратность доения. Дело в том, что в разное время скорость синтеза молока неодинакова. Сразу после доения она максимальна, а уже через час после доения составляет около 2 литров в час. Молоко синтезируется в альвеолах и, постепенно наполняя вымя, повышает давление внутри этого органа. С повышением давления уменьшается скорость синтеза молока. Если вымя наполнено на 80%, давление повышается до 4 кПа, и последующий синтез становится очень медленным.
Через 6 часов скорость образования молока снижается почти в два раза по сравнению с той, которая была сразу после доения. Постоянное состояние вымени в режиме наполненности снижает его производительность, поэтому для формирования высокой продуктивности коровы, оно должно быть все время опустошённым. Это как бы сигнализирует организму о необходимости продуцирования молока, так как место для него есть.
Опорожненное состояние вымени стимулирует развитие железистой ткани. Первый месяц рекомендуется доить корову четыре-пять раз в сутки с равными промежутками времени. Потом три раза в день. Если говорить о конкретных цифрах, то разница в объемах суточного удоя одной и той же коровы при двукратном и трёхкратном доении, если одинаковы все остальные условия, составляет от 12 до 14%. То есть, оптимальная кратность доения способна увеличить молочную продуктивность минимум на 12% без каких-либо дополнительных вложений.
Благоприятное влияние на развитие железистой ткани оказывает массаж. Массаж вымени до и после доения проводится лёгкими, осторожными движениями. Мягкие поглаживания в течение 30 секунд осуществляют тёплыми руками сверху вниз до доения и снизу вверх в течение 2 минут после доения.
В заключение хотелось бы обратить внимание на некоторые неочевидные мелочи, которые также способны повысить молочную продуктивность.
Корова – это чрезвычайно консервативное животное, которое очень сильно привыкает к режиму дня, окружающей обстановке и не любит никаких новшеств и изменений, поэтому все работы по обслуживанию поголовья, кормление, прогулка, доение и пр. должны выполняться в одно и то же время, в одной и той же последовательности, одними и теми же людьми.
Пунктуальность не стоит ничего, но она способна увеличить удой и сохранять его стабильным. Режим дня на молочной ферме должен быть чётким и не меняться с годами. В такой обстановке корова не испытывает стресса и может полностью раскрыть свой генетический потенциал.
Корова ценит комфорт. Она любит долго потреблять корм, долго лежать и долго жевать жвачку. Очень важно, чтобы у всех животных в группе было достаточно места для комфортного отдыха (лежания). Размер группы должен быть не слишком большим и соответствовать площади загона.
При увеличении численности коров в группе увеличивается и риск травматизма, а удой от каждой коровы становится меньше. Так происходит из-за того, что животным просто некомфортно. Если вы замечаете, что одна из коров никуда не идёт, не ест, не жуёт жвачку, а просто стоит и как бы грустит, то это признак того, что ей некомфортно. А значит, если исправить ситуацию, то можно увеличить удой.
Корова – это еще и степное животное, она потребляет много воздуха. Для синтеза молока и протекания других биохимических реакций в тканях ей требуется большое количество кислорода. Корова чувствительна к качеству воздуха даже больше, чем к температуре, поэтому активная вентиляция коровника также может увеличить ее молочную продуктивность.
Нехватка белка в рационе животного является ограничивающим фактором для молочной продуктивности, даже если оно не испытывает недостатка в питательности и энергии корма. По этой причине правильно составленный рацион, с включением в него смеси шротов (соевого, подсолнечного, рапсового) вместо части злаковой дерти, даст лучший результат, чем без них.
Суммарное количество концентратов не должно превышать 55% в сухом веществе всего рациона. Если этот показатель выше, то появляется риск возникновения у дойной коровы ацидоза. Определить избыток или недостаток концентратов в кормах можно по жирности молока, упитанности коров и по их поведению.
В период покоя примерно половина стада должна жевать жвачку. Если жвачку жуёт меньше половины коров, стоит пересмотреть рацион в сторону увеличения в нём грубых, богатых клетчаткой кормов. Не менее 13% от сухого вещества рациона должно приходиться на сырую клетчатку. Если при высококалорийном рационе жирность молока у коровы падает, то нужно немного уменьшить ей количество концентрированного корма.
Для синтеза молока организм коровы расходует большое количество воды, поэтому недостатка в ней быть не должно. Молоко состоит на 85% из воды. Чем больше корова выпивает воды, тем больше молока она сможет дать, поэтому свободный доступ к воде должен быть у неё круглосуточно.
Хорошей, чистой воды корова выпивает больше, чем грязной и невкусной. Поилки должны быть чистыми и объёмными. Корова пьёт больше, если видит чистую, прозрачную воду в большом количестве. Это объясняет, почему из поилок клапанного типа (в виде чаши с рычагом) животное пьёт меньше, чем из ёмкостных (больших корыт).
Потребление воды зависит, в том числе, и от количества соли в рационе. Чем больше соли, тем больше корова выпивает воды. Суточная норма соли для коровы среднего размера составляет около 100 граммов. Если корова даёт 30 и больше литров молока, то потребность в соли составляет около 140–160 граммов.
Ещё один путь увеличения продуктивности молочной коровы – это скармливание ей основных кормов (сена, силоса, сенажа, корнеплодов, зелени) более высокого качества. Силос, который хранится на краях силосной ямы, всегда оказывается худшего качества, чем тот, что находится в её средине. Сено, полученное из скошенных в фазе бутонизации трав лучше, чем из трав, скошенных в фазе созревания семян и т. д.
Кроме того, что корма высокого качества имеют бо́льшую питательность и содержание биологически ценных веществ в них выше примерно на 5%, так они ещё и вкуснее для животного. В результате потребления такого вкусного корма корова съедает больше примерно на 10%, чем в случае поедания корма среднего качества.
В хорошем корме меньше токсинов, для нейтрализации которых корове также приходится тратить свои энергию и ресурсы. Эти энергию и ресурсы ее организм сможет направить на синтез молока, в результате чего возможно увеличение удоя на 12–15%.
Повысить удой тем проще, чем меньше времени прошло с момента отёла, особенно в первой половине лактации. Если удой резко снизился по причине какого-то хозяйственного сбоя (перебоев с водоснабжением, несвоевременного кормления или доения, стрессов от перевозки и др.), то для его восстановления до прежнего уровня потребуется в 5–10 раз больше времени, чем длилось действие нежелательного фактора. Поэтому, по возможности, нужно избегать таких ситуаций.
Очевидно, что выращивание высокопродуктивной коровы – дело хлопотное и дорогостоящее. Бо́льшая часть расходов приходится именно на период выращивания тёлки и время ее первой стельности, поэтому продуктивное долголетие коровы имеет большое значение для рентабельности фермы.
Биологический потенциал продолжительности жизни у крупного рогатого скота сравнительно большой. Корова способна прожить около 20 лет, а некоторые особи доживали даже до 35-летнего возраста. Срок жизни коровы в хозяйстве ограничивается её продуктивными возможностями. Животное живёт до тех пор, пока обеспечивает своим владельцам достаточное количество молока (для каждого хозяйства оно разное) и родит каждый год телят.
Генетический потенциал продуктивного долголетия у такой коровы составляет 12–15 лет. Примерно столько коровы живут в приусадебных хозяйствах и на небольших фермах. Но их суточная продуктивность зачастую далека от максимальных суточных показателей коров на больших молочных комплексах.
Выращивая высокопродуктивную корову, следует помнить о том, что высокая продуктивность имеет и другую, негативную сторону. Использование животного в условиях интенсивного производства молока значительно сокращает период его продуктивной жизни.
Высокопродуктивная корова за лактацию даёт, конечно же, больше молока, чем корова со средней продуктивностью. Но за счёт того, что количество лактаций у нее оказывается почти вдвое меньшим из-за непродолжительного существования, то получается, что суммарный удой у высокопродуктивной коровы за всю ее жизнь будет меньше, чем у коровы со средней продуктивностью.
Срок использования высокопродуктивных животных (с удоем более 7000 литров за 305 дней лактации) на промышленных комплексах составляет от 2,9 до 3,6 лактаций. То есть, высокопродуктивная корова живёт самое большее – 4 лактации и сможет принести за это время не более 4 телят.
Интенсивный раздой в первую лактацию увеличивает продуктивность и положительно влияет на уровень продуктивности во все последующие лактации коровы. Но при этом замечена и другая закономерность. Чем интенсивнее был проведён раздой во время первой лактации, тем короче будет срок продуктивного долголетия полновозрастной коровы.
Данные взяты из результатов экспериментов по разведению украинской чёрно-пёстрой молочной породы, проведенных учёными на племенном заводе АФ «Маяк», который находится в Золотоношском районе Черкасской области. При оценке животных использовали ретроспективный анализ с объединением их по величине удоя в первой лактации: І – до 3000 кг, ІІ – от 3001 до 5000, ІІІ – от 5001 до 7000 и ІV – от 7001 кг и более.
Коэффициент хозяйственного использования (%) определяли по формуле Н. С. Пелехатого и соавторов (1999):
КХИ = (Ж – К) / Ж × 100, где
Ж – продолжительность жизни коровы, дней;
К – её возраст при первом отеле, дней.
Следовательно, выращивая высокоудойную корову, необходимо взвешивать все взаимосвязанные аспекты и правильно выбирать приоритеты.
Надеюсь, изложенная информация будет полезной. Высоких вам удоев и успешного скотоводства!
Виталий Чугуевец
Поділитись в соцмережах:
