Выращивание свиней на приусадебном хозяйстве (Вторая часть)

Просмотры: 686
15.09.2017

Если вам надоело втридорога покупать на рынке не всегда качественное мясо и прочие мясные продукты, то идея самостоятельного производства свежей свинины может стать неплохим подспорьем для любой семьи, которая имеет собственный приусадебный участок.


Прежде всего, помимо создания необходимых условий для существования животных, необходимо изначально определиться с породой.


Существуют несколько разновидностей пород свиней:


· Мясо – сальные или универсальные породы, которые дают большее количество мяса. Свиньи этого типа имеют ценное мясо наивысшего качества.

 

·Сально-мясные породы (как следует из названия, процент сала у данного типа свиней превалирует над процентом содержанием мяса)

 

·Беконные породы, мясо которых содержит небольшое количество жировых прослоек, в сравнении с вышеперечисленными типами



Выращивание свиней на мясо.jpg


 

Наиболее популярными среди мясо - сальных пород свиней являются такие, как «Украинская степная», «Литовская белая» и «Белая крупная». Свиньи данных пород быстро набирают живую массу, не требовательны в еде и не требуют особого ухода и специальных условий содержания (о содержании свиней более подробно можно прочитать здесь).


Взрослые свиньи накапливают достаточно много жировых тканей. Содержание мяса в одной тушке может составлять  от пятидесяти пяти до шестидесяти процентов, а сала до тридцати семи процентов.



Выращивание свиней.jpg



Свиньи второго типа, как правило, имеют толстую жировую прослойку. К ним относятся такие известные породы, как «Белорусская черно-пестрая», «Миргородская» и «Северокавказская». Животные отличаются быстрым набором веса, хорошим аппетитом и неприхотливостью. Они имеют шикарный экстерьер. Туловище широкое, крепкое, массивное. Передняя часть туловища выглядит тяжелой и мясистой.


Если взять всю массу тушки одной свиньи сально-мясной породы, то содержание сала в ней может доходить до сорока пяти процентов.


Среди беконных видов наибольшей популярностью пользуются свиньи породы «Ландрас» и «Дюрок», а в последнее время широкое признание получили вислобрюхие вьетнамские свиньи, также относящиеся к этому виду.



Крупная белая порода.jpg



Внешне свиньи беконного типа отличаются более продолговатым туловищем и массивной грудкой. Одна тушка может содержать до шестидесяти процентов мяса, тогда как процент сала, как правило, составляет лишь от двадцати до тридцати процентов.


Прежде, чем приобретать свиней для их последующего разведения, необходимо четко определиться с потребностями, ведь если заводчик планирует получать постоянный свиной приплод, то тогда желательно покупать и свинку и кабанчика. В противном случае вопрос поиска хряка для случки может стать очень остро.


Если получение потомства не планируется и свинки выращиваются исключительно на убой, то лучше приобретать свинью, поскольку кабанчика придется кастрировать. Тем не менее, не следует забывать о том, что взрослые боровы (кастрированные мужские особи), как правило, имеют больший размер и, соответственно, массу.



Разведение свинок на приусадебном хозяйстве.jpg



Начинать разведение животных можно даже с приобретения одной свинки или кабанчика. Если соблюдать элементарные правила по уходу за свиньями, затраты на их содержание быстро окупятся.


Описание наиболее популярных свиных пород


«Украинская степная белая» порода


Порода была выведена академиком Михаилом Федоровичем Ивановым, который поставил задачу вывести разновидность свиней, специально предназначенную для разведения в степной зоне Украины, поскольку местные свиньи, хоть и были достаточно выносливыми, но имели низкую скороспелость, а завезенные со стороны плохо приспосабливались к местным засушливым климатическим условиям.



Украинская степная белая порода свиней.jpg



Работу над породой Михаил Федорович начал еще в далеком 1926 году, а уже в 1934, в результате продолжительных экспериментов им была получена новая порода свиней с уникальными характеристиками. Но, главное, что в ходе реализации проекта ученым была разработана и внедрена эффективная методика, ставшая впоследствии основой процесса выведения новых пород и позволяющая получать необходимый результат в рекордно сжатые сроки.


Прародителем новой породы стал хряк по кличке «Асканий», который отличался внушительным экстерьером и превосходной комплекцией. Живая масса «Аскания» составляла триста семьдесят пять килограмм. Впоследствии отдельные представители данной породы смогли достичь веса в четыреста (!) и более килограмм (например, хряк по кличке «Боец» имел живой вес четыреста пятнадцать килограмм при общей длине тела сто девяносто сантиметров).


По продуктивности и скороспелости, свиньи породы «Украинская степная белая» практически ничем не отличается от производительности прочих белых пород, но при этом они более выносливы и неприхотливы.

 

«Крупная белая порода»


Данный вид был выведен английскими селекционерами еще в девятнадцатом веке, когда свиньи знаменитой породы «Йоркшир» оказались на грани исчезновения. Все лучшие и известные свиноводы Англии объединились, договорившись о том, чтобы прекратить любые скрещивания породы, дабы сохранить главные стандарты уникального вида, которых, на то время осталось не многим более ста голов (пятьдесят четыре кабанчика и шестьдесят одна свинка).



Крупная белая порода свиней.jpg


Лишь спустя сто лет, у ученых появилась возможность продолжить селекционную работу на «Йоркширами», в результате которой в 1885 году была получена порода, получившая название «Крупная белая». Порода, благодаря своим характеристикам получила признание у свиноводов и начала быстро распространяться.


На сегодня «Крупная белая» порода является наиболее популярной и в Украине, поэтому на нее приходится около восьмидесяти процентов всего племенного поголовья свиней.


Данные свиньи отличаются скороспелостью (уже в годовалом возрасте их масса, при качественном питании может достигать двухсот килограмм). Взрослый хряк может иметь вес триста семьдесят килограмм. Вес свиньи доходит до двухсот семидесяти килограмм.



Разведение свиней.jpg



Животные отличаются спокойным и миролюбивым характером. При этом они превосходно приспосабливаются к суровым погодным и климатическим условиям, неприхотливы в содержании и уходе и имеют высокую плодовитость.


«Литовская белая порода свиней»


Как следует из названия, «Литовская белая порода» свиней была выведена в Литве в середине двадцатого века и благодаря своим превосходным характеристикам быстро распространилась по всему Советскому Союзу.

В 1967 порода была стандартизирована. По внешним признакам (экстерьеру, телосложению и продуктивности) свиньи схожи с «Крупной белой», гены которой при создании породы использовались в качестве доминирующих.



Литовская белая порода свиньи.jpg



Литовская порода имеет белую масть. Туловище у свиней крупное, крепкое, гармонично сложенное. Вес взрослой свиньи достигает двухсот пятидесяти килограмм.  Масса взрослого хряка может составлять триста тридцать килограмм.


Продолжение следует

 

Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений