Підприємець Кімбал Маск, на відміну від свого всесвітньо відомого старшого брата Ілона Маска, реалізує не космічні, а цілком земні фермерські проекти. Втім, саму по собі землю для вирощування рослин за технологією Маска-молодшого не використовують: його ферми є міськими й не потребують великої площі, ґрунту і навіть сонячного світла. Але заплановані масштаби проекту вражають, адже з часом він повинен вийти далеко за межі США, де вже створені й успішно діють перші виробничі майданчики.
Міські ферми в останні роки стають все більш популярними. Створюють їх у найрізноманітніших приміщеннях – від підвалів до окремих будівель, використовуючи горизонтальне і вертикальне розміщення обладнання для вирощування рослин і застосовуючи технології гідропоніки, аеропоніки і біопоніки.
Компанія Square Roots, де Кімбал Маск є співзасновником і виконавчим директором, також працює за цими принципами, але використовуючи власну вдосконалену модель технології. Створена в 2016 році, компанія має вже дві успішні ферми. Вони розташовані в контейнерних модулях з повністю автономним, відокремленим від зовнішнього світу штучно регульованим середовищем і оснащені найсучаснішою технікою, автоматикою й програмним забезпеченням. Завдяки цьому виробляти овочі та зелень можна хоч у центрі мегаполісу, до того ж цілорічно.
Утім, бізнесмен так і робить. Його ферми розташовані в Нью-Йорку і Гранд-Рапідсі (штат Мічиган). Перша з них, Square Roots ‘New York Farm, побудована в Брукліні – найбільш густонаселеному районі Нью-Йорка.
Тут на звичайній асфальтовій парковці встановлено десять старих морських контейнерів – відремонтованих і обладнаних усім необхідним для ведення міського сільського господарства. Вирощену тут продукцію без зволікання доставляють у ряд магазинів, що дозволяє споживачам отримувати найсвіжішу зелень вже незабаром після того, як її зібрали на фермі. Крім того, вироблені в незвичайному господарстві продукти можна замовити через інтернет-магазин.
Ферма Square Roots ‘Michigan Farm також складається з десяти відремонтованих транспортних контейнерів з регульованим середовищем. Але розташована вона в полі неподалік від порівняно невеликого міста Гранд-Рапідс у штаті Мічиган. Вибір місця не випадковий: поруч знаходиться штаб-квартира компанії Gordon Food Service, яка працює в сфері поставок продуктів харчування і є стратегічним партнером Square Roots. Спільно ці компанії планують побудувати цілу мережу контейнерних ферм у США і в інших країнах.
– Пропонувати місцеву, справжню їжу людям у містах по всьому світу, одночасно розширюючи можливості лідерів нового покоління у сфері міського домашнього сільського господарства, – так визначає мету своєї компанії Кімбал Маск. – Наші якісні свіжі продукти, вирощені без пестицидів і ГМО, доступні в продуктових магазинах і ресторанах в тих самих районах, де ми будуємо наші ферми. Square Roots розробляє масштабовану платформу фермерських технологій для створення стійкої і стабільної продовольчої системи, яка потрібна нашому найближчому майбутньому. Наші фермери працюють в гармонії з нашими технологіями, щоб стабільно і передбачувано вирощувати справжні продукти харчування в будь-якому місці цілий рік.
Бізнесмен визнає, що в міське фермерство зараз приходить все більше людей, які використовують найрізноманітніші технології такого сільського господарства. Звісно, збільшення кількості виробників створює конкуренцію, але Маск-молодший упевнений, що це добре.
– Чим більше з нас працює над сучасною харчовою революцією, тим краще, – і ми хочемо, щоб усі ці системи процвітали, – пише Кімбал Маск у своєму блозі.
Проте він вважає модульне контейнерне виробництво найкращою технологією серед усіх систем, які використовують зараз. Серед найважливіших переваг міський фермер називає можливість швидкого виходу на ринок: ферму, що складається з 25 контейнерів з усім обладнанням і складами, можна з «нуля» запустити лише за три місяці. До того ж, таке виробництво легко масштабувати, додаючи нові модулі в міру необхідності, що дозволяє розвивати підприємство без великих одночасних вкладень фінансів.
Наступна перевага – у невеликих модулях, якими є контейнери, легше підтримувати оптимальний мікроклімат. До того ж у кожному з них можна створювати різні умови, що дозволяє значною мірою розширити асортимент продукції і гнучко реагувати на мінливі потреби ринку.
Модульна ферма є прикладом стійкої системи, яка економно витрачає ресурси. Оскільки Square Roots працює за технологією гідропоніки, тут не застосовують пестициди і використовують на 90% менше води, ніж звичайні господарства, які вирощують урожай на полях.
А завдяки тому, що рослинам у контейнерах не потрібне сонячне світло, штучне освітлення та інші параметри можна налаштувати так, щоб витрачати електрику переважно в ті години, коли її вартість нижча, – зазвичай електроенергію дешевше продають вночі. Такий режим вигідний, поки урожай достигає. Коли його потрібно збирати, ферма переходить на денний режим, більш комфортний для працівників.
Безумовно, наявність міських ферм зручна для споживачів. Адже контейнери можна поставити поблизу супермаркету або навіть просто у дворі багатоповерхівки. Таким чином, городяни зможуть купувати овочі практично «з грядки». Але таке розташування також дозволить заощадити на логістиці і зменшити кількість відходів, оскільки при тривалому транспортуванні частина ніжного товару неминуче псується.
Використання модульної системи, порівняно з вирощуванням рослин в одному великому приміщенні або на полі, знижує багато ризиків, наприклад, небезпеку втрат від шкідників або хвороб. Якщо в якомусь одному контейнері і з’явиться інфекція або шкідливі комахи, в сусідні приміщення вона не перекинеться. Заражений модуль можна відключити і провести всі необхідні роботи з ліквідації вогнища захворювання, тоді як інші частини ферми продовжать функціонувати.
Велика кількість модулів дозволяє не тільки вирощувати багато видів рослин, а ще й одночасно з цим вивчати, як зміни параметрів мікроклімату впливають на врожайність і якість продукції. А це, в свою чергу, допомагає підібрати оптимальні умови середовища. Для проведення таких досліджень ферми обладнані різними датчиками, які збирають величезну кількість інформації. Ці дані обробляються, отримані результати систематизуються, для чого створено спеціальне програмне забезпечення The Square Roots Farmer Toolbelt.
Отримані на одному виробництві дані за допомогою хмарних технологій одразу ж стають доступними персоналу інших ферм. Завдяки цьому відбувається постійний обмін досвідом і навчання. Отже «розумнішою» стає вся мережа компанії, навіть якщо окремі ферми розташовані на відстані багатьох кілометрів одна від одної.
Кімбал Маск вважає, що така система підвищує у персоналу почуття відповідальності за спільну справу. Кожен учасник виробничого процесу розуміє, який саме внесок він робить в успіх компанії, що безпосередньо залежить від його індивідуальних зусиль. Square Roots Farmer Toolbelt щодня надає інструкції для кожного працівника і кожної культури, а також у реальному часі транслює показники здоров’я рослин і стану бізнесу.
Для доступу до цієї інформації весь персонал забезпечений планшетами, якими користується постійно протягом всього робочого дня. З іншого боку, власнику бізнесу така система гарантує простежуваність виробництва – від насіння до продажів. Крім того, зараз така можливість є і у споживачів: QR-коди на упаковці дають можливість отримати повну інформацію про те, де і як вирощували продукцію.
Компанія Square Roots продовжує розвиватися. У планах – навчити тисячі майбутніх фермерів, які зможуть працювати в міському сільському господарстві. Це – одна з ланок у ланцюзі розвитку, що дозволить збільшити кількість таких ферм по всіх Сполучених Штатах і за їх межами. Кімбал Маск вважає, що таким чином компанія інвестує в майбутнє сільського господарства.
– Наша програма навчання фермерів нового покоління призначена для новачків або тих, хто перебуває на ранніх етапах своєї кар’єри, – пояснює підприємець. – Фермери спочатку приєднуються до Square Roots як учні-овочівники – штатні, оплачувані співробітники наших виробничих фермерських бригад, аналогічні традиційним фермерським учням (але з перевагами!).
Завдяки нашій запатентованій методології навчання і практичного досвіду – все це підтримується нашою інтуїтивно зрозумілою технологічною платформою – учні швидко освоюють основні сільськогосподарські навички, необхідні для переходу на постійні посади в бригаді і прискорення своєї кар’єри. Ми постійно вдосконалюємо нашу програму навчання, щоб відточити навички і досвід, які допомагають співробітникам стати кращими міськими фермерами в закритому приміщенні.
Тобто, з часом модульні ферми в усьому світі можуть стати звичними елементами міського пейзажу і не менш звичайними постачальниками врожаю. Вони все більшою мірою зможуть задовольняти запити споживачів щодо свіжих і якісних продуктів, одночасно забезпечуючи роботою безліч людей і приносячи прибуток власникам бізнесу. Зрештою виграють усі. Сам Кімбал Маск розраховує на успіх свого починання і впевнений, що його діяльність є класичним прикладом того, як «процвітати, роблячи добро».
Поділитись в соцмережах:
