Вчені з університету Корнелла разом з дослідниками з лабораторії Міністерства сільського господарства США виростили новий сорт червоного рису з романтичною назвою Скарлетт. Для його створення американські селекціонери використовували довгі зерна японського рису Jefferson і насіння дикої рослини з Малайзії, яка вважається предком азіатського рису.
За словами експертів, новий сорт виділяється від інших високим вмістом антиоксидантів і вітаміну Е. Набір цих речовин характерний для червоних овочів і фруктів. Вони покращують захисні функції організму і попереджають передчасне старіння.
«Якщо люди вважають звичайний рис смачним і корисним, то цей ще краще!» – вважає Сюзен Мак-Куч, професор з Корнеллського університету, яка працювала над створенням нового рису.
Скарлетт був виведений на початку 2018 року. Як показав час, окрім харчової цінності новий сорт забезпечує високий урожай і відмінно протистоїть багатьом поширеним захворюванням. Тому його творці впевнені, що він швидко завоює популярність: адже Скарлетт не просто більш корисний вид рису, а й економічно вигідна культура для агробізнесу.
Правда, не в наших умовах. Рис добре адаптується до теплого клімату на півдні США, а також сусідніх країн Латинської Америки. Втім, професор Мак-Куч впевнена, що Скарлетт відмінно себе покаже в умовах Західної Африки і Азії.
Новий червоний рис Скарлетт вже можна придбати на “Амазоні” та в інших західних інтернет-магазинах. Залишається дочекатись, коли новинка дістанеться й до нас.
Поділитись в соцмережах:
