Экзотические и необычные фрукты мира (Часть первая)

Просмотры:  27 17.07.2017  

Экзотические и необычные фрукты мира (Часть первая)

Наша чудесная планета богата всевозможными причудливыми фруктами, о существовании которых многие из нас даже не догадываются. Увы, далеко не каждому дано попробовать и ощутить весь спектр ярких форм, цветов, необычных запахов и вкусов, которые приготовила природа для человека. Лишь отправляясь в далекое путешествие можно добавить себе эмоций и впечатлений, насладившись особенными дарами земли.


К сожалению, картинки не могут передать разнообразие вкусов, сочность и нежную терпкость ароматной мякоти этих экзотичных фруктов, но, по крайней мере, ознакомят с некоторыми их наиболее яркими особенностями, чтобы при случае вы знали, с чем имеете дело и чего от каждого ожидать.

 

 

Дуриан

 

Дуриан (лат. Durio) считается одним из наиболее ценных фруктов в Юго-Восточной Азии, Южной Америке, ряде стран Центральной Африки и в Индии. Попробовать вкус данной экзотики можно в следующих странах: Бразилия, Малайзия, Камбоджа, Индонезия, Лаос, Вьетнам, Филиппины, Таиланд.

 

Дуриан. Экзотические фрукты мира.jpg

 

Плоды дуриана в диаметре достигают 30 сантиметров и веса до 8 килограмм. Фрукт имеет неправильную округлую форму с мощными твердыми иглами (шипами) и внешне похож на жесткий футбольный мяч. Несмотря на столь неприглядный облик, внутри плода находится сочная желтоватая или желто-оранжевая мякоть с необыкновенно изысканным вкусом.

 

Мнения по поводу вкуса очень разнятся: для одних людей он напоминает смесь ванильного мороженного с манго, для других ананаса с бананами, для третьих сочетание клубники, хурмы и, как ни странно, лука.

 

Один из европейских исследователей (еще в ХVII веке), отведав плод растения, назвал дуриан королем фруктов и сказал, что столь далекое путешествие стоило того, чтобы попробовать чудесный вкус этого плода. При этом растение имеет настолько сильный, неприятный и въедливый запах, что многие авиалинии не разрешают его транспортировку в своих аэробусах. Так же дело обстоит и со многими гостиницами, которые выставляют специальные информационные таблички (с перечеркнутым плодом дуриана), запрещающие туристам проносить плоды внутрь номеров. Бразильцы шутливо говорят, что запах этого фрукта порождает призраков ада, а вкус дарует все наслаждения рая.

 

Экзотические фрукты. Дуриан.jpg

Плод дуриана богат питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Уникальность же его заключается в том, что он является одним из немногих на земле растений, которые содержат в себе органическую серу (очень полезную для организма человека). При этом в 100 граммах плодов в среднем содержится около 150 килокалорий.

 

Во время путешествия приобретать плоды желательно в супермаркетах, чтобы не промахнуться, покупая фрукты не в сезон (продаются разделанными на дольки и упакованными в полиэтилен). При перевозке дуриан необходимо положить в герметически закрывающийся пакет, чтобы не тревожить специфическим «духом» окружающих.

 

В зависимости от географического расположения страны сезон на плоды открывается в апреле, а заканчивается в сентябре. Мякоть внутри не должна быть жесткой и желательно, чтобы по консистенции она напоминала сливочное масло.

 

Не рекомендуется совмещать плод дурианс алкоголем, поскольку фрукт и без того является отличным стимулятором.

 

Личи

 

Этот плод по популярности и вкусовым качествам  намного опережает все прочие фрукты Юго-Восточной Азии. Оценить вкус личи путешественники могут в таких странах, как Таиланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Китай, где сезон этих плодов начинается в мае и заканчивается в июле.

 

Экзотические фрукты. Личи.JPG

 

Личи (лат. Lítchi chinénsis) или китайская слива растет небольшими гроздьями и внешне напоминает виноградную ветвь. Плоды небольшие (в диаметре от 2,5 до 4 сантиметров), круглые, ярко-алого цвета (если спелые). Внутри находится белая, сочная, желеобразная, сладкая и терпкая на вкус мякоть, напоминающая по вкусу виноград.

 

Употреблять в пищу рекомендуется плоды, которые не продавливаются пальцами и не имеют видимых дефектов и вмятин снаружи.

 

Бугристая красная оболочка легко счищается пальцами, а внутри находится крупная косточка, которую можно запросто отделить от мякоти.

 

Продается личи прямо с веточкой, иначе плоды долго не сохраняются. Зрелые плоды хранят в холодильнике до двух недель. Фрукты (очищенные от кожуры) можно заморозить и хранить в морозильнике до трех месяцев.

 

Личи – это очень полезный фрукт, прямо кладезь витаминов и минералов, которые оказывают общеукрепляющее и бодрящее действие на организм. В плодах содержится большое количество никотиновой кислоты, поэтому они активно препятствуют развитию атеросклероза.

Личи.jpg

Китайцы говорят, что тот, кто хотя бы раз попробовал вкус личи – полюбит его навсегда.

 

Древняя легенда гласит, что один из китайских императоров по фамилии У Ди, возжелавший перевезти живое растение из Южного Китая в северный регион, где обитал, после неудачной попытки приказал казнить всех своих садовников.

 

Лонган

 

Лонган (лат. Dimocarpus longan) или, как еще называют растение в Китае, глаз дракона является одним из любимейших лакомых фруктов, которые помимо китайцев культивируют вьетнамцы и индонезийцы.

 

Растение является дальним родственником личи, но по виду несколько напоминает небольшую картофелину. Плод имеет тонкую и крепкую шкурку, которая отлично счищается, вскрывая желеобразную розоватого цвета сладкую и сочную мякоть с большим блестящим семечком черного  или буро-красного цвета.

 

Лонган. Экзотические плоды.jpg

 

Притом, что лонган содержит огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, он является довольно низкокалорийным продуктом (в 100 граммах мякоти содержится всего 60 килокалорий).

 

Плоды растения рекомендуется употреблять при головокружении, слабости, проблемах с сердцем, желудком и кишечником. Помимо прочего лонган является хорошим жаропонижающим средством и может действовать как успокоительное, улучшая сон и память. Китайские лекари рекомендуют употреблять мякоть как средство для защиты печени и для повышения общего жизненного тонуса и работоспособности.

 

Лонган необходимо употреблять в сыром виде, хотя тайцы их сушат и консервируют, а также готовят сладкие супы, напитки и десерты.

 

Экзотические фрукты. Лонган.jpg

 

Приобретая фрукт, необходимо обращать внимание на кожуру. Она не должна иметь дефектов и вмятин. Плод, пролежавший некоторое время в теплом месте, по вкусу лучше только что сорванного, а не вызревшие плоды являются кислыми.

 

Сезон на плоды начинается в июне и заканчивается в середине сентября.

 

 

Рамбутан

 

Рамбутан или волосатый фрукт (лат. Nephelium lappaceum)  является одним из невероятно вкусных и полезных тропических фруктов. Красные, бордовые или оранжевые ворсистые плоды (внешне похожие на кожуру каштана) имеют размер маленького грецкого ореха и растут гроздьями до 30 штук. Внутри находится полупрозрачная желеобразная мякоть с удивительно сладким и нежным вкусом, и косточкой около 2-х сантиметров в диаметре.

 

Экзотические фрукты мира. Рамбутан.jpg

 

Если волоски рамбутана имеют коричневый цвет и плод можно продавить пальцами, такой фрукт перезрел, а значит, он испорчен, и его нужно отбраковать.

 

Попробовать этот экзотический деликатес можно в Индонезии, Индии, Малайзии, Колумбии, в Эквадоре и на Кубе.

 

Сезон на фрукты начинается с середины апреля и продолжается до середины октября.

 

Рамбутан перед употреблением необходимо разрезать, а затем аккуратно снять кожицу и удалить косточку.

 

Плоды употребляются в свежем (хранятся до семи дней) или консервированном виде, и часто используются в качестве начинки при производстве пирожков и различных мучных изделий. Они являются также прекрасной основной для изготовления салатов, джемов и мороженого.

 

Рамбутан содержит невероятное количество минералов и витаминов, при этом его энергетическая ценность составляет 80 килокалорий на 100 грамм мякоти.

 

Рамбутан. Экзотические фрукты мира.jpg

 

Очень эффективен при лечении диареи и прочих кишечных заболеваниях, улучшая и нормализуя пищеварение. Является мощным профилактическим средством против онкологических заболеваний и обладает сильным противопаразитарным действием. Полезно употреблять пожилым людям, страдающим от гипертонии.

 

 

Рука Будды

 

Рука Будды или цитро́н па́льчатый (лат. Cítrus médica) – это растение семейства Рутовые, которое является одной из разновидностей плодов цитрона или цедрата. Из-за внешнего сходства с рукой человека фрукт еще называют пальчиковым цитроном.

 

Растение является близким родственником мандаринов и помело.

 

Цитрон. Экзотические фрукты мира.jpg

 

Примечательно, что цитрон не обладает особо привлекательным вкусом, да и мякоть его не совсем съедобна, поскольку напоминает по вкусу лимон с горько-кислым привкусом и запахом маттиолы (ночной фиалки), но зато плоды растения очень полезны для человека (в ход идет преимущественно цедра). 

 

Плоды руки Будды достигают 40 сантиметров в длину и веса до 400 грамм. Внешне, как было сказано выше, они напоминают ладонь человека с множеством пальцев.

 

Из растения готовят компоты, цукаты, желе и прочие блюда с цитрусовым вкусом.

 

В Восточной Азии рука Будды находится в чести и считается одним из символов счастья, долголетия и богатства. Существует поверье, что его плоды приносят удачу и благополучие в дом, поэтому принято украшать ими жилые дома и храмы.

 

Существует традиция во время празднования Китайского Нового года обмениваться плодами с членами семьи и соседями.

 

Руку Будды укрывает толстая ребристая кожура (до 5 сантиметров толщиной), а внутри находятся семечки, с виду напоминающие семена тыквы.

 

Рука Будды. Экзотические фрукты.jpg

 

Как и все цитрусовые, цитрон обладает превосходным тонизирующим действием и является отличным антисептиком, укрепляя иммунную систему, поэтому чаще всего применяется в нетрадиционной медицине.

 

Не так давно учеными было доказано, что лимонин и терпинен в плодах цитрона препятствуют прогрессированию болезни Альцгеймера, диабета, а также помогают противостоять противоопухолевой активности.

 

Из плодов готовят освежающие напитки и отвары, а кожура идет на изготовление джема,  мармелада и применяется, как природный ароматизатор при изготовлении кондитерских изделий.

 

Ознакомиться с такими экзотическими фруктами как сала (змеиный фрукт), сахарное яблоко (аннона чешуйчатая) и маммея американская (американский абрикос) вы можете здесь, а с такими как платония, кокона и хлебное деревоздесь.



Поділитись в соцмережах:


Текст сообщения:

*

*