Экзотические и необычные фрукты мира (Часть первая)

Просмотры: 2072
11.05.2018

Наша чудесная планета богата всевозможными причудливыми фруктами, о существовании которых многие из нас даже не догадываются. Увы, далеко не каждому дано попробовать и ощутить весь спектр ярких форм, цветов, необычных запахов и вкусов, которые приготовила природа для человека. Лишь отправляясь в далекое путешествие можно добавить себе эмоций и впечатлений, насладившись особенными дарами земли.


К сожалению, картинки не могут передать разнообразие вкусов, сочность и нежную терпкость ароматной мякоти этих экзотичных фруктов, но, по крайней мере, ознакомят с некоторыми их наиболее яркими особенностями, чтобы при случае вы знали, с чем имеете дело и чего от каждого ожидать.

 

Дуриан


«Дуриан» (лат. Durio) считается одним из наиболее ценных фруктов в Юго-Восточной Азии, Южной Америке, ряде стран Центральной Африки и в Индии. Попробовать вкус данной экзотики можно в следующих странах: Бразилия, Малайзия, Камбоджа, Индонезия, Лаос, Вьетнам, Филиппины, Таиланд.



Дуриан. Экзотические фрукты мира.jpg



Плоды «Дуриана» в диаметре достигают тридцати сантиметров и веса до восьми килограмм. Фрукт имеет неправильную округлую форму с мощными твердыми иглами (шипами) и внешне похож на жесткий футбольный мяч. Несмотря на столь неприглядный облик, внутри плода находится сочная желтоватая или желто-оранжевая мякоть с необыкновенно изящным вкусом.


Мнения по поводу вкуса очень разнятся: для одних людей он напоминает смесь ванильного мороженного с манго, для других ананаса с бананами, для третьих сочетание клубники, хурмы и, как ни странно, лука.


Один из европейских исследователей (еще в семнадцатом веке), отведав плод растения, назвал «Дуриан» королем фруктов и сказал, что столь далекое путешествие стоило того, чтобы попробовать чудесный вкус этого фрукта. При этом растение имеет настолько сильный неприятный и въедливый запах, что многие авиалинии не разрешают его транспортировку в своих аэробусах. Также дело обстоит и со многими гостиницами, которые выставляют специальные информационные таблички (с перечеркнутым плодом «Дуриана»), запрещающие туристам проносить плоды внутрь номеров. Бразильцы шутливо говорят, что запах этого фрукта порождает призраков Ада, а вкус вызывает все услаждения Рая.



Экзотические фрукты. Дуриан.jpg



Плод «дуриана» богат питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Уникальность же его заключается в том, что он, является одним из немногих на земле растений, которые содержат в себе органическую серу (очень полезную для организма человека). При этом в ста граммах плодов в среднем содержится около ста пятидесяти килокалорий.


Во время путешествия приобретать плоды желательно в супермаркетах, чтобы не промахнуться, покупая фрукты не в сезон (продаются разделанными на дольки и упакованными в полиэтилен). При перевозке «Дуриан» необходимо положить в намертво закрывающийся пакет, чтобы не тревожить специфическим «духом» окружающих.


В зависимости от географического расположения страны сезон на плоды открывается в апреле, а заканчивается в сентябре. Мякоть внутри не должна быть жесткой и желательно, чтобы по консистенции она напоминала сливочное масло.


Не рекомендуется совмещать плод «Дуриан» с алкоголем, поскольку фрукт и без того является отличным стимулятором.


Личи


Этот плод по популярности и вкусовым качествам  намного опережает все прочие фрукты Юго-Восточной Азии. Оценить вкус «Личи» путешественники могут в таких странах, как Таиланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Китай, где сезон на плоды начинается в мае и заканчивается в июле.



Экзотические фрукты. Личи.JPG



«Личи» (лат. Lítchi chinénsis) или «Китайская слива» растет небольшими гроздьями и внешне напоминает виноградную ветвь. Плоды небольшие (в диаметре от двух с половиной до четырех сантиметров), круглые, ярко-алого цвета (если спелые), внутри находится белая, сочная, желеобразная сладкая и терпкая на вкус мякоть, напоминающая по вкусу виноград.


Употреблять в пищу рекомендуется плоды, которые не продавливаются пальцами и не имеют видимых дефектов и вмятин снаружи.


Бугристая красная оболочка легко  счищается пальцами, а внутри находится крупная косточка, которую можно запросто отделить от мякоти.


Продается «Личи» прямо с веточкой, иначе плоды долго не сохраняются. Зрелые плоды хранят в холодильнике до двух недель. Фрукты (очищенные от кожуры) можно заморозить и хранить в морозильнике до трех месяцев.


«Личи» – это очень полезный фрукт, прямо кладезь витаминов и минералов, которые оказывает общеукрепляющее и бодрящее действие на организм. В плодах содержится большое количество никотиновой кислоты, поэтому он активно препятствует развитию атеросклероза.



Личи.jpg



Китайцы говорят, что тот, кто хотя бы раз попробовал вкус «Личи» - полюбит его навсегда.


Древняя легенда гласит, что один из китайских императоров по фамилии «У Ди», возжелавший перевезти живое растение из Южного Китая в северный регион, где обитал, после неудачной попытки приказал казнить всех своих садовников.


Лонган


«Лонган» (лат. Dimocarpus longan) или как еще называют растение в Китае «Глаз Дракона» - является одним из любимейших лакомых фруктов, которые помимо китайцев культивируют вьетнамцы и индонезийцы.


Растение является дальним родственником «Личи», но по виду несколько напоминает небольшую картофелину. Плод имеет тонкую и крепкую шкурку, которая отлично счищается, вскрывая желеобразную розоватого цвета сладкую и сочную мякоть с большим блестящим семечком черного  или буро-красного цвета.



Лонган. Экзотические плоды.jpg



Притом, что «Лонган» содержит огромное количество витаминов, микро и макро элементов, он является довольно низкокалорийным продуктом (в ста граммах мякоти содержится всего шестьдесят килокалорий).


Плоды растения рекомендуется употреблять при головокружении, слабости, проблемах с сердцем, желудком и кишечником. Помимо прочего «Лонган» является хорошим жаропонижающим средством и может действовать, как успокоительное, улучшая сон и память. Китайские лекари рекомендуют употреблять мякоть как средство для защиты печени и для повышения общего жизненного тонуса и работоспособности.


«Лонган» необходимо употреблять в сыром виде, хотя тайцы их сушат и консервируют, а также готовят сладкие супы, напитки и десерты.



Экзотические фрукты. Лонган.jpg



Приобретая фрукт необходимо обращать внимание на кожуру. Она не должна иметь дефектов и вмятин. Плод, пролежавший некоторое время в теплом месте, по вкусу лучше только что сорванного, а не вызревшие плоды являются кислыми.


Сезон на плоды начинается в июне и заканчивается в середине сентября.


Рамбутан


«Рамбутан» или «Волосатый фрукт" (лат. Nephelium lappaceum)  является одним из невероятно вкусных и полезных тропических фруктов. Красные, бордовые  или оранжевые ворсистые плоды (внешне похожие на кожуру каштана) имеют размер маленького грецкого ореха и растут гроздьями до тридцати штук. Внутри находится полупрозрачная желеобразная мякоть с удивительно сладким и нежным вкусом, и косточкой около двух сантиметров в диаметре.



Экзотические фрукты мира. Рамбутан.jpg


Если волоски «Рамбутана» имеют коричневый цвет и плод можно продавить пальцами, такой фрукт перезрел, а значит, он испорчен, и его нужно отбраковать.


Попробовать этот экзотический деликатес можно в Индонезии, Индии, Малайзии, Колумбии, в Эквадоре и на Кубе.


Сезон на фрукты начинается с середины апреля и продолжается до середины октября.


«Рамбутан» перед употреблением необходимо разрезать, а затем аккуратно снять кожицу и удалить косточку.


Плоды употребляются в свежем (хранятся до семи дней) или консервированном виде, и часто используются в качестве начинки при производстве пирожков и различных мучных изделий. Они являются также прекрасной основной для изготовления салатов, джемов и мороженого.


«Рамбутан» содержит невероятное количество минералов и витаминов, при этом его энергетическая ценность составляет восемьдесят килокалорий на сто грамм мякоти.



Рамбутан. Экзотические фрукты мира.jpg



Очень эффективен при лечении диареи и прочих кишечных заболеваниях, улучшая и нормализуя пищеварение. Является мощным профилактическим средством против онкологических заболеваний и обладает сильным противопаразитарным действием. Полезно употреблять пожилым людям, страдающим от гипертонии.


Рука Будды


«Рука Будды» или «Цитро́н па́льчатый» (лат. Cítrus médica) это растение семейства «Рутовые», которое является одной из разновидностей плодов «Цитрона» или «Цедрата»». Из-за внешнего сходства с рукой человека фрукт еще называют «Пальчиковым цитроном».


Растение является близким родственником мандаринов и помело.



Цитрон. Экзотические фрукты мира.jpg



Примечательно, что «Цитрон» не обладает особо привлекательным вкусом, да и мякоть его не совсем съедобна, поскольку напоминает по вкусу лимон с горько-кислым привкусом и запахом Маттиолы (ночной фиалки), но зато плоды растения очень полезны для человека (в ход идет в основном цедра). 


Плоды «Руки Будды» достигают сорока сантиметров в длину и веса до четырехсот грамм. Внешне, как было сказано выше, они напоминает ладонь человека с множеством пальцев.


Из растения готовят компоты, цукаты, желе и прочие блюда с цитрусовым смаком.


В Восточной Азии «Рука Будды» находится в чести и считается одним из символов счастья, долголетия и богатства. Существует поверье, что плоды растения приносят удачу и благополучие в дом, поэтому этими фруктами принято украшать жилые дома и храмы.


Во время празднования Китайского Нового года принято обмениваться плодами с членами семьи и соседями.


«Руку Будды» укрывает толстая ребристая кожура (до пяти сантиметров толщиной), а внутри находятся семечки, с виду напоминающие семена тыквы.



Рука Будды. Экзотические фрукты.jpg



Как и все цитрусовые «Цитрон» обладает превосходным тонизирующим действием и является отличным антисептиком, укрепляя иммунную систему, поэтому чаще всего применяется в нетрадиционной медицине.


Не так давно учеными было доказано, что «лимонин» и «терпинен» в плодах «Цитрона» препятствует прогрессированию болезни Альцгеймера, диабета, а также помогает противостоять противоопухолевой активности.


Из плодов готовят освежающие напитки и отвары, а кожура идет на изготовление джема,  мармелада и применяется, как природный ароматизатор при изготовлении кондитерских изделий.


Ознакомиться с такими экзотическими фруктами как «Сала» (Змеиный фрукт), «Сахарное яблоко» (Аннона чешуйчатая) и «Маммея американская» (Американский абрикос) вы можете здесь, а с такими как "Платония", "Кокона" и "Хлебное дерево" здесь.


Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений