Экзотические и необычные фрукты мира (Часть вторая)

Просмотры: 1936
18.07.2017

Наша земля богата на разнообразные экзотические фрукты, о существовании которых многие из нас даже не догадываются, а необычные заморские плоды поражают своими замысловатыми формами, ароматами и вкусами. Вот некоторые из них.



«Сала»


«Сала» или «Салакка»  (лат. Salacca zalacca) – это экзотический фрукт с необыкновенным сладко-кислым вкусом. Из-за кожицы плода, которая внешне похожа на змеиную кожу  растение называют «Змеиным фруктом» (Snake fruit).


«Сала» относится к семейству пальмовых и имеет округлые, грушевидные плоды (до пяти сантиметров длиной и весом до ста грамм). Фрукт сплошь укрыт крепкими, мелкими и острыми колючками, внешне напоминающими чешую или черепицу, поэтому об шипы можно легко поранить руки. По этой причине очищать «Салу» желательно при помощи ножа (чтобы очистить фрукт, необходимо аккуратно надрезать кожицу и затем снять ее руками).



Сала. Экзотические фрукты.jpg



Внутри может находиться одна или две косточки.


Плодоносить  «Сала» начинает на четвертый год жизни. Плоды имеют вид буро-красных гроздьев, расположенных у основания ствола прямо над землей. Мякоть имеет приятный желтоватый или нежный оранжевый оттенок.


По отзывам людей, пробовавших фрукт «Сала» его вкус напоминает ароматное смешение хурмы и груши, но многим он напоминает комбинацию крыжовника, вишни с клубникой, или банана с ананасом. Поскольку существует несколько сортов «Змеиного фрукта», то вкусы различных плодов могут значительно отличаться друг от друга.


Родиной «Салы» является Юго-Восточная Азия и считается, что наиболее лакомые виды растения произрастают на островах Ява и Бали в Индонезии.


При выборе «Змеиного фрукта» желательно пробовать лишь хорошо вызревшие плоды, поскольку неспелые имеют горько-кислый вяжущий и терпкий вкус, по этой причине их в основном маринуют или варят джемы.



Салакка. Необыкновенные фрукты мира.jpg



«Змеиный фрукт» желательно употреблять в сыром виде, поскольку он является очень питательным и «здоровым» продуктом.


«Сала» содержит огромное количество полезных для организма витаминов, минералов и микроэлементов. В сочной мякоти плода находится вещество танин, поэтому он обладает отличным противовоспалительным и кровоостанавливающим действием, хорошо очищает желудочно-кишечный тракт и способствует выведению из организма радионуклидов и прочих вредных веществ.


Сахарное яблоко (Аннона чешуйчатая)


Сахарное яблоко (лат. Annóna squamósa) произрастает на плодовом дереве высотою от четырех до шести метров. На тайском наречии этот экзотический фрукт называется «Noinah».


Растение довольно широко распространено и произрастает в Центральной и Южной части Америки, в Индонезии, на Филиппинах, в Китае, Бразилии, Индии, в Австралии, на островах Карибского моря и в Африке. Из-за прекрасного неподражаемого и насыщенного вкуса этот  фрукт везде пользуются повышенным спросом, и его можно обнаружить на любом рынке мира.



Сахарное яблоко.jpg



Плод «Сахарного яблока» округлый, продолговатый (вес может достигать более триста грамм и до десяти сантиметров в длину). Мякоть сочная, ароматная, волокнистая и имеет приятный молочный цвет. Внутри находится от двадцати до шестидесяти мелких блестящих косточек, которые при употреблении продукта необходимо выплюнуть.


Кожица плода сегментирована  (каждый сегмент содержит одно мелкое семя) и сплошь покрыта бугорками и с виду имеет зеленоватый оттенок.


Вызревшие плоды «Анноны» мягкие, нежные, а перезревшие лопаются таким образом, что обнажаются семечки.


По консистенции спелый фрукт напоминает яблочное пюре или сладкий крем для торта или пирожного. Для удобства его разрезают ножом, а затем содержимое съедают при помощи ложечки.


Из мякоти «Сахарного яблока» производят тонизирующие прохладительные напитки и десерты.


Предположительно, родиной «Анноны» является Южная Америка, а затем растение широко распространилось по всем континентам, где существуют приемлемые климатические условия для роста и развития плодов. Точно известно, что в Индию «Сахарное яблоко» было завезено еще в шестнадцатом веке португальцами.



Аннона чешуйчатая или сахарное яблоко.jpg



«Аннона» богата витаминами, микроэлементами, минералами и является превосходным источником полезных для организма человека веществ, поэтому широко применяется в народной медицине. Она благотворно влияет на сердечно - сосудистую систему, улучшает работу желудка и кишечника. Кроме того, плоды используют, как жаропонижающее средство и применяют в борьбе с ревматизмом.


Из листьев растения получают очень ценное эфирное масло.


Маммея американская (Американский абрикос)


«Маммея американская» (лат. Mammea americana) или «Американский абрикос (существует также аналогичное название «Антильский абрикос») – это экзотический тропический фрукт, родом из Южной Америки, но в настоящее время получил широкое распространение, искусственным образом культивируясь в странах с тропическим климатом и высокой влажностью воздуха.


Например, «Маммея» хорошо акклиматизировалась на островах Карибского моря, в Латинской Америке, на Филиппинах и в некоторых странах африканского континента.



Экзотические фрукты. Маммея.jpg



Плоды растения – это ягода. Они довольно крупные, округлые и достигают в диаметре двадцати сантиметров и веса до полутора килограмм.


«Маммею» употребляют как в сыром виде и используют для приготовления различных паст, джемов, десертов, мармелада, желе и прочих кулинарных изысков.


Сок «Маммеи американской» применяют при изготовлении алкогольных напитков, в частности вина, и производят из него фруктовый сок.


Налитая мякоть «Маммеи» превосходна на вкус (сладкая с кислинкой) и немного напоминает комбинацию абрикоса и манго. Ароматное содержимое спелого плода имеет приятный оранжево-золотистый оттенок, а внутри находится от одного до четырех семян (у самых крупных ягод внутри, как правило, четыре косточки). Семена имеют округлую форму и достигают семи сантиметров в диаметре. Они ядовиты, поэтому перед употреблением их необходимо обязательно удалить.


Кожура «Маммеи» неяркая, кожистая (до шести миллиметров в толщину) и несъедобна, поскольку имеет приторный горький вкус. Невызревшие фрукты также горьки и не съедобны.



Маммея американская. Экзотические фрукты.jpg



Спелый плод очень полезен для человека, поскольку содержит неимоверное количество витаминов и микроэлементов, благодаря чему его употребление благоприятно сказывается на здоровье.


В мякоти «Маммеи» содержится много железа, кальция, калия, фосфора, фолиевой и аскорбиновой кислоты. Благодаря тому, что в состав входит большое количество полезных макро и микро элементов, «Маммея» благоприятно действует на все органы жизнедеятельности, улучшая работу всех систем и увеличивая защитные функции организма человека. При этом калорийность фрукта составляет всего пятьдесят килокалорий на сто грамм продукта.


Ознакомиться с такими экзотическими фруктами как «Дуриан», «Личи», «Лонган», «Рамбутан» и «Рука Будды» вы можете здесь, а с такими как "Платония", "Кокона" и "Хлебное дерево" здесь.


Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений