Наша земля богата на разнообразные экзотические фрукты, о существовании которых многие из нас даже не догадываются, а необычные заморские плоды поражают своими замысловатыми формами, ароматами и вкусами. Вот некоторые из них.
Сала
Сала или салакка (лат. Salacca zalacca) – это экзотический фрукт с необыкновенным сладко-кислым вкусом. Из-за кожицы плода, которая внешне похожа на змеиную кожу растение называют змеиным фруктом (Snake fruit).
Сала относится к семейству пальмовых и имеет округлые, грушевидные плоды (до 5 сантиметров длиной и весом до 100 грамм). Фрукт сплошь укрыт крепкими, мелкими и острыми колючками, внешне напоминающими чешую или черепицу, поэтому об шипы можно легко поранить руки. По этой причине очищать салу желательно при помощи ножа (чтобы очистить фрукт, необходимо аккуратно надрезать кожицу и затем снять ее руками).
Внутри может находиться одна или две косточки.
Плодоносить сала начинает на четвертый год жизни. Плоды образуют буро-красные гроздья, расположенные у основания ствола прямо над землей. Мякоть имеет приятный желтоватый или нежный оранжевый оттенок.
По отзывам людей, пробовавших фрукт сала, его вкус похож на ароматное смешение хурмы и груши, но многим он напоминает комбинацию крыжовника, вишни с клубникой, или банана с ананасом. Поскольку существует несколько сортов змеиного фрукта, то и вкусы различных плодов могут значительно отличаться друг от друга.
Родиной салы является Юго-Восточная Азия, и считается, что наиболее лакомые виды растения произрастают на островах Ява и Бали в Индонезии.
При выборе змеиного фрукта желательно пробовать лишь хорошо вызревшие плоды, поскольку неспелые имеют горько-кислый вяжущий и терпкий вкус, из-за чего их, главным образом, маринуют или варят джемы.
Змеиный фрукт желательно употреблять в сыром виде, поскольку он является очень питательным и полезным для здоровья продуктом.
Сала содержит огромное количество полезных для организма витаминов, минералов и микроэлементов. В сочной мякоти плода находится вещество танин, поэтому он обладает отличным противовоспалительным и кровоостанавливающим действием, хорошо очищает желудочно-кишечный тракт и способствует выведению из организма радионуклидов и прочих вредных соединений.
Сахарное яблоко (аннона чешуйчатая)
Сахарное яблоко (лат. Annóna squamósa) произрастает на плодовом дереве высотою от 4-х до 6-ти метров. На тайском наречии этот экзотический фрукт называется «Noinah».
Растение довольно широко распространено и встречается в Центральной и Южной части Америки, в Индонезии, на Филиппинах, в Китае, Бразилии, Индии, в Австралии, на островах Карибского моря, а также в Африке. Из-за прекрасного неподражаемого и насыщенного вкуса этот фрукт везде пользуется повышенным спросом, и его можно обнаружить на любом рынке мира.
Плод сахарного яблока округлый, продолговатый (вес может достигать более 300 грамм и до 10 сантиметров в длину). Мякоть сочная, ароматная, волокнистая, окрашена в приятный молочный цвет. Внутри находится от 20-ти до 60-ти мелких блестящих косточек, которые при употреблении продукта необходимо выплюнуть.
Кожица плода сегментирована (каждый сегмент содержит одно мелкое семя) и сплошь покрыта бугорками. С виду имеет зеленоватый оттенок.
Вызревшие плоды анноны – мягкие, нежные, а перезревшие лопаются таким образом, что обнажаются семечки.
По консистенции спелый фрукт напоминает яблочное пюре или сладкий крем для торта или пирожного. Для удобства его разрезают ножом, а затем содержимое съедают при помощи ложечки.
Из мякоти сахарного яблока производят тонизирующие прохладительные напитки и десерты.
Предположительно, родиной анноны является Южная Америка, а затем растение широко распространилось по всем континентам, где существуют приемлемые климатические условия для роста и развития плодов. Точно известно, что в Индию сахарное яблоко было завезено еще в XVI веке португальцами.
Аннона богата витаминами, микроэлементами, минералами и является превосходным источником полезных для организма человека веществ, поэтому широко применяется в народной медицине. Она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает работу желудка и кишечника. Кроме того, плоды используют как жаропонижающее средство и применяют в борьбе с ревматизмом.
Из листьев растения получают очень ценное эфирное масло.
Маммея американская (американский абрикос)
Маммея американская (лат. Mammea americana) или американский абрикос (существует также аналогичное название антильский абрикос) – это экзотический тропический фрукт родом из Южной Америки, но в настоящее время получил широкое распространение, искусственным образом культивируясь в странах с тропическим климатом и высокой влажностью воздуха.
Например, маммея хорошо акклиматизировалась на островах Карибского моря, в Латинской Америке, на Филиппинах и в некоторых странах африканского континента.
Плоды растения – это ягода. Они довольно крупные, округлые и достигают в диаметре 20 сантиметров и веса до 1,5 килограмм.
Маммею употребляют как в сыром виде, так и используют для приготовления различных паст, джемов, десертов, мармелада, желе и прочих кулинарных изысков.
Сок маммеи американской применяют при изготовлении алкогольных напитков (в частности, вина) и производят из него фруктовый сок.
Налитая мякоть маммеи превосходна на вкус (сладкая с кислинкой) и немного напоминает комбинацию абрикоса и манго. Ароматное содержимое спелого плода имеет приятный оранжево-золотистый оттенок, а внутри находится от одного до четырех семян (у самых крупных ягод внутри, как правило, четыре косточки). Семена имеют округлую форму и достигают 7 сантиметров в диаметре. Они ядовиты, поэтому перед употреблением их необходимо обязательно удалить.
Кожура у плодов маммеи неяркая, кожистая (до 6-ти миллиметров в толщину) и несъедобная, поскольку имеет приторный горький вкус. Невызревшие фрукты также горьки и несъедобны.
Спелый плод очень полезен для человека, поскольку содержит неимоверное количество витаминов и микроэлементов, благодаря чему его употребление благоприятно сказывается на здоровье.
В мякоти маммеи содержится много железа, кальция, калия, фосфора, фолиевой и аскорбиновой кислоты. Благодаря тому, что в состав входит большое количество полезных макро- и микроэлементов, маммея благоприятно действует на все органы жизнедеятельности, улучшая работу всех систем и увеличивая защитные функции организма человека. При этом калорийность фрукта составляет всего 50 килокалорий на 100 грамм продукта.
Ознакомиться с такими экзотическими фруктами как дуриан, личи, лонган, рамбутан и рука Будды вы можете здесь, а с такими как платония, кокона и хлебное дерево – здесь.
Поділитись в соцмережах:
