Капуста полевая или сурепица дикая

Капуста полевая (Brassica rapa subsp. oleifera) – однолетнее травянистое растение семейства Капустные или Крестоцветные (Brassicaceae). Яровой поздний сорняк.

Природный ареал – территория Евразии. В Украине растение встречается повсеместно, но наибольшее распространение получило в Полесье. Обычно занимает обочины дорог, залежи, овраги, пустыри и прочие сорные места.

Среди других названий капусты полевой наибольшую известность приобрели такие как горчица сизая и кольза дикая.

Капуста полевая предпочитает хорошо освещенные участки с плодородной почвой и повышенным уровнем влажности. Часто засоряет посевы яровых зерновых, а также рапс, подсолнечник, бобовые и овощные культуры, может встречаться на паровых полях и на частных огородах.

В процессе вегетации растение быстро идет в рост, активно поглощая воду и питательные вещества, в результате чего почва сильно истощается.  При сильном засорении обрабатываемых угодий урожайность сельскохозяйственных культур может снижаться на 15–30%.

Семена капусты полевой плохо отделяются от семян зерновых, что негативно отражается на качестве полученного урожая.

• Хозяйственное значение растения

Молодая зелень капусты полевой часто употребляется в пищу в качестве одного из ингредиентов витаминных салатов и супов, хотя и уступает по вкусу культурным формам крестоцветных.

Сурепица введена в культуру в качестве медоносного и масличного растения.

Весной, в период активного развития пчелиных семей, капуста полевая обеспечивает насекомых и нектаром, и пыльцой.

В Канаде выведен ряд сортов, масло из семян которых отличается низким содержанием эруковой кислоты – вещества, негативно влияющего на сердечно-сосудистую систему, и глюкозинолатов, придающих маслу неприятный вкус. Такие сорта капусты полевой, а также рапса, получили общее коммерческое название «канола».

Семена капусты полевой содержат от 25 до 45% жирных масел. У растений, не относящихся к форме канола, масло имеет горький вкус, который остается даже после тщательной обработки сырья. Такой продукт используют в основном для изготовления смазочных материалов, а также применяют в лакокрасочной промышленности (в том числе для получения олифы) и в мыловарении.

Масло из семян канолы вполне пригодно в пищу. Оно содержит ценные жирные кислоты, в том числе – незаменимую альфа-линоленовую.  

Масло из семян капусты полевой активно используется и в косметологии. Благодаря высокому содержанию незаменимых жирных кислот (семена имеют около 12% омега-3, около 23% омега-6, и до 59% омега-9), а также витаминам Е и К, масло сурепицы является отличным средством для ухода за кожей, улучшая ее барьерную функцию.

В смеси с другими травами капуста полевая является отличным кормом для крупного рогатого скота, свиней и кроликов. Однако после созревания семян домашние животные поедают зеленую массу менее охотно из-за высокого содержания горчичных масел.

Капусту полевую можно использовать и в качестве растения-сидерата. Ее семена начинают прорастать уже при температуре воздуха в пределах +2…+3°C, то есть задолго до прорастания семян основной культуры. Таким образом, всходы сурепицы могут выступать в роли зеленого удобрения, если их заделать в грунт перед началом весенней посевной кампании.

Кроме того, капуста полевая является хорошим сырьем для производства биотоплива. Особенно распространено такое ее использование в Канаде.

Капуста полевая активно используется и в селекционной работе, помогая генетикам создавать новые высокоурожайные сорта крестоцветных культур.

• Описание растения

Стебель у капусты полевой прямой, ветвистый, высотой от 30 см до одного метра. Он цилиндрический, почти голый, до 0,5 см в толщину.

Корень белый, стержневой, хорошо развитый.

Листья очередные, выемчато-зубчатые. Прикорневые листья черешковые, лировидные с явно выраженными «ушками». Верхние – сидячие, яйцевидно-заостренной формы. В отличии от редьки и горчицы, листовая пластинка сурепицы окрашена в сизоватый цвет.

Цветет капуста полевая в мае-августе. Цветки четырехлепестковые. Они имеют золотисто-желтую окраску и собраны в рыхлые соцветия-кисти. Чашелистики прямые или слегка отклоненные.

Плод – линейный или цилиндрический многосемянный стручок с хорошо заметной серединной жилкой. Семена округлые, черные, с красновато-коричневым оттенком.

Плодовитость одного растения достигает 20 тысяч семян. Они созревают в июле-сентябре. Масса 1000 семян около 2 г.

Размножается сурепица при помощи семян, которые сохраняют высокий уровень всхожести в почве до 10 лет. Примечательно, что недозрелые семена имеют более высокий уровень всхожести, чем полностью созревшие, и у них отсутствует период покоя.

Глубина прорастания семян не превышает 4–5 см.

• Способы борьбы

Среди агротехнических мероприятий по защите культурных посевов нужно в первую очередь отметить такие как соблюдение правил севооборота и осенняя зяблевая вспашка.

Хороший эффект в борьбе с капустой полевой (и не только) демонстрирует ранневесенняя культивация участка, помогающая уничтожить всходы сорняка, а также междурядная обработка пропашных культур.

При массовом засорении поля нужно использовать ядохимикаты. По зерновым культурам хорошего эффекта можно добиться с помощью системных послевсходовых гербицидов, которые способны уничтожить как надземную часть, так и корневую систему сурепицы. Среди таких препаратов нужно отметить «Сантал», «Милафорт», «Бернар» и «Эксперт Про».

По кукурузе хорошую эффективность демонстрирует препарат «Импекс Дуо», а по сое и гороху «Альфа-Бентазон».

Обработку растений производят в сухую и безветренную погоду при температуре воздуха в пределах от +15 до +25°C.

Лучшего результата можно добиться, используя адъюванты (прилипатели). Они содержат компоненты, которые усиливают влияние гербицидов, помогают лучше удерживать ядохимикаты на листе, уменьшают испарение действующего вещества.