Відповідно до даних Держстату України, у 2017-му році в Україні частка площ, оброблених органічними добривами, становила лише 1,2% загальної площі сільськогосподарських угідь (0,5 млн. га). У багатьох інших країнах органічному землеробству приліпили тавро постачальника продукції для багатих. Проте, що ж насправді стоїть за органічною надбавкою ціни продуктів на полицях магазинів?
Швейцарська компанія MDPI AG оприлюднила результати дослідження польських вчених, проведеного 2017-го року, які для досліду взяли вісім сортів картоплі: Мазур, Юста, Лавенда, Лех, Таця, Ласкана, Отолія та Магнолія. Зазначені сорти вирощувались у двох системах землеробства – органічній та звичайній (інтенсивній).
Різні сівозміни та технології виробництва використовувались у кожній системі. Сівозміни були такими:
а) в органічній системі: картопля → овес + польовий горох → тритикале → жито → суміш жовтого люпину з вівсом + гірчицею;
b) у звичайній системі: картопля → яра пшениця → озима пшениця → люпин.
Обидві системи також відрізнялися методами знищення бур’яну та боротьби з комахами і хворобами.
Усі сорти були висаджені в один день (23 квітня). Розмір земельної ділянки становив 84 м2 для кожного сорту. Також одночасно провадився і збір урожаю, через 135 днів після посадки, коли 80% посівів були сухими.
Результати були оцінені під час збору врожаю та розподілу бульб за розміром (< 35 мм, 35 – 60 мм та > 60 мм).
Польські вчені встановили статистично значиму відмінність між сортом та системою виробництва (органічною чи інтенсивною).
Найвищий урожай в органічній системі показав сорт Лех, тоді як у звичайній (інтенсивній) системі – сорти Мазур та Ласкара. Найнижчі врожаї в органічній системі були зафіксовані у сортів Отолія та Мазур.
| Органічна система | Інтенсивна (звичайна) система | ||||||
| Найвищий урожай | Найнижчий урожай | Найвищий урожай | Найнижчий урожай | ||||
| Лех | Отолія та Мазур | Мазур та Ласкара | Таця і Юста | ||||
Дослідження 2014-го року (Brazinskiene et al.) визначили, що при звичайному (інтенсивному) землеробстві урожай картоплі був удвічі більшим, ніж при органічному. Схожі результати було перепідтверджено і 2017-го року (більший на 32 – 65%, залежно від сорту картоплі). В органічній системі була виявлена значно більша частка малих та середніх розмірів бульб та менша частка великих бульб. Найбільші відмінності стосувалися частки бульб діаметром понад 60 мм. В обох системах переважала частка бульб діаметром 35 – 60 мм.
Згідно наявної літератури, сільськогосподарські культури звичайних систем землеробства зазвичай містять більш високий рівень нітратів порівняно з органічними. Ця тенденція була підтверджена і в даному дослідженні.
Враховуючи те, що у польській роздрібній торгівлі органічна надбавка для картоплі становить 29–32%, остання не компенсує 50%-й розрив врожайності.
А як щодо інших культур? В середньому перевага звичайного (інтенсивного) землеробства є не такою великою. Огляд MDPI AG понад 115 наукових робіт встановив, що врожайність при органічному землеробстві є в середньому на 19,2% нижчою, у порівнянні зі звичайними системами. Найбільшим є розрив для пшениці (37%) та овочів (33%). Проте у процесі органічного виробництва фруктів, сої та олійних культур отримується врожай, близький до зафіксованого при звичайному землеробстві.
Варто зазначити, що в органічного землеробства можуть бути й інші потенційні екологічні та соціальні переваги, які не компенсуються органічною надбавкою та собівартістю добрив.
За матеріалами Компанії MDPI AG (Швейцарія)
Поділитись в соцмережах:
