Ливенская ситцевая порода кур – одна из старейших российских пород, выведенная в Ливенском уезде Орловской губернии, от которого она и взяла своё название. Порода и в наши дни ценится за свою высокую продуктивность, неприхотливость и красивый пёстрый внешний вид.
История породы
История ливенских кур насчитывает уже более ста лет. Она начала формироваться ещё в начале XIX века. В то время очень распространённой и популярной у крестьян была юрловская порода кур, которая, предположительно, и стала одной из исходных при формировании новой породы.
Специально ливенскую породу не выводили. Она стала результатом множества хаотичных скрещиваний разных пород, помесей и беспородных особей между собой, постоянной, очень длительной народной селекции и жёсткого хозяйственного отбора из имеющегося помесного и беспородного поголовья лучших представителей для дальнейшего разведения.
Местные крестьяне и помещики, наряду с юрловской и другими породами, разводили и беспородных кур, а также их помеси в самых разных сочетаниях. Преследуя хозяйственную выгоду, хозяева постоянно, из поколения в поколение, отбирали из имеющегося у них поголовья наиболее неприхотливых, крупных и продуктивных особей. Кроме того, крестьяне и помещики периодически покупали друг у друга кур с выдающимися ценными характеристиками для их дальнейшего разведения в своих хозяйствах и улучшения своего поголовья. Со временем образовалась большая местная популяция, отличавшаяся хорошей мясной и яичной продуктивностью. Так сложился относительно однородный тип кур Ливенского уезда.
Благодаря своим выгодным хозяйственным характеристикам, ливенские куры вскоре стали популярны по всей губернии. Но по мере географического отдаления от Ливенского уезда качество поголовья ухудшалось. Так происходило из-за того, что приобретённых ливенских кур птицеводы не всегда разводили в чистоте, а хаотично скрещивали с местными курами.
В конце ХIХ века ливенских кур начали скрещивать с завозимыми тогда в Россию различными импортными породами. Предполагают, что наибольшее влияние на ливенских кур оказали такие породы как брама и кохинхин. Позднее, в 1914 году, заводчики представили ливенских кур «Русскому императорскому обществу птицеводов», после чего их стали считать полноценной породой. О них узнали многие птицеводы и начали активно разводить по всей Российской империи.
По мере распространения по землям империи, ливенская порода менялась, становилась всё более разнообразной по окраске оперения и другим внешним признакам, но сохраняла высокую комбинированную продуктивность. В среде птицеводов того времени было принято решение не придерживаться строгих внешних стандартов, а сосредоточить внимание при проведении племенной работы на продуктивных показателях, жизнеспособности молодняка и неприхотливости к кормам и условиям содержания. Именно высокая продуктивность в сочетании с выносливостью были главной ценностью ливенской породы в то непростое время (Первая мировая война, октябрьская революция, радикальные аграрные реформы новой власти и т.д.).
В советский период ливенские куры получили официальное признание и активно разводились во многих хозяйствах. В послевоенные годы в стране ощущалась нехватка продуктов питания. Поэтому ливенских ситцевых кур, как наиболее продуктивных и не требовательных, разводили и в приусадебных хозяйствах, и на больших птицефабриках по всему Советскому Союзу. Благодаря своей неприхотливости и высокой продуктивности ливенские куры стали одной из самых популярных пород в СССР в первой половине ХХ века. Особенно многочисленными они были на территории УССР.
В конце 1960-х годов проблема нехватки кормов исчезла и в животноводстве большое внимание стало уделяться породной специализации по продуктивности. В связи с этим многие комбинированные породы кур утратили свою былую актуальность и уступили место более продуктивным специализированным кроссам и породам. Птицефабрики и колхозы, производящие яйца, постепенно перешли на более продуктивного белого леггорна и другие специализированные яичные породы и перестали разводить ливенскую ситцевую породу, из-за чего она относительно быстро стала малочисленной, а к концу 1980-х годов почти исчезла. Небольшое количество породистого поголовья оставалось лишь в частных приусадебных хозяйствах и у любителей породы.
Восстановить почти утраченную породу птицеводы смогли лишь в начале ХХІ века. Благодаря усилиям энтузиастов удалось собрать небольшое родительское стадо чистопородных ливенских ситцевых кур, которые сохранились в основном в Украине, и вернуть породу к жизни. Сейчас ливенская порода широко распространена в Украине, в южных областях Беларуси и в России. Представителей породы можно свободно купить по объявлениям на сайтах, на выставках и у заводчиков.
Внешний вид
Представители ливенской породы обладают крупными размерами и гармонично сложенным, но несколько грубоватым телом. Взрослые петухи весят около 4,5 кг, куры – 3–3,5 кг.
Для большинства поголовья характерна крепкая, грубая или плотная конституция и комбинации данных основных типов телосложения. Половой диморфизм выражен достаточно ярко. Петухи выглядят более массивно и примерно на 20–25% крупнее кур, они имеют более нарядное и пышное оперение, сильнее развитые гребень и серёжки. У взрослых петухов на ногах есть шпоры, которые растут всю жизнь. У куриц шпор нет. Петухи более активны и агрессивны, чем куры, хотя выраженной склонностью устраивать между собой драки не обладают.
Голова среднего размера, клинообразная. Клюв ровный со слегка загнутым концом. Цвет клюва зависит от общего тона оперения, он может быть жёлтым или серовато-жёлтым. При любом цвете клюва верхняя его часть от основания до средины (или больше) – коричневая. Глаза круглые, среднего размера. Цвет глаз коричневый или оранжевый, реже серый. Гребень ярко-красный, крупный. Форма гребня может быть любой (листовидная, розовидная, гороховидная (другое название – стручковидная) и ореховидная). Но наиболее распространена листовидная и розовидная форма. В регионах с суровой, морозной зимой не рекомендуется оставлять для размножения петухов с листовидным гребнем, потому что такая форма легко подвергается обморожению. Серёжки красные, овальной формы. Мочки красные, слабо развитые.
Шея чуть меньше средней длинны, толстая, мускулистая, высоко поставленная. Грудь широкая и глубокая, выпуклая, раздвоенная, у взрослых откормленных особей очень мускулистая. Живот компактный, подтянутый. У куриц живот объёмнее, а лонные кости поставлены широко, что позволяет им нести очень крупные яйца. Спина ровная, широкая, средней длины, поставлена слегка наклонно. Поясница короткая и широкая. Крылья плотно прижаты к корпусу, среднего размера, мускулистые. Маховые перья широкие и относительно короткие. Ноги прямые, длинные, мускулистые, широко поставленные. У большинства представителей породы цевка и пальцы не оперены, но встречаются особи с оперёнными ногами до самых пальцев. Оба варианта допустимы стандартном породы и недостатком не считаются. Цевка может быть любого цвета: жёлтая, белая, серая. Когти чуть изогнутые, среднего размера, их цвет соответствует цвету цевки и общему тону оперения.
Кожа толстая, плотная, белая с желтоватым оттенком. Оттенок цвета кожи зависит от упитанности конкретной особи и качественного состава рациона.
Хвост высоко поставленный, короткий, без выраженной пышности. У кур он веерообразный, у петухов – состоит из серповидных блестящих перьев средней длины.
Оперение плотное, упругое, блестящее. У петухов на шее, пояснице и в хвосте оперение содержит косицы.
Главной внешней отличительной чертой ливенской ситцевой породы является её пёстрый, «ситцевый» окрас – сочетание белых, чёрных и золотисто-коричневых перьев, образующих многочисленные мелкие пятна по всему корпусу, ногам и шее птицы. Перья разного цвета создают сложный несимметричный узор, что делает птицу особенно нарядной. Строгого стандарта по цвету оперения нет, «ситцевость» может быть выражена в разной степени или почти отсутствовать. Отсутствие «ситцевости» является недостатком и снижает племенную ценность птицы.
Продуктивные качества
Ливенская ситцевая порода характеризуется высокой комбинированной продуктивностью. Она сочетает в себе хорошие мясные и яичные показатели.
Молодые, нормально развитые курицы начинают нестись в возрасте 6,5–7,5 месяцев. Яйценоскость молодых кур в первый год яйцекладки составляет от 180 до 220 яиц. С возрастом количество яиц уменьшается, но увеличивается их размер. Порода с самого начала своей истории славилась крупными вкусными яйцами. Вес одного яйца в среднем около 60–80 граммов. Нередко куры старше 1,5 года несут яйца весом более 80 граммов. Около 20–25% снесённых ими яиц содержат два желтка, что очень ценится у потребителей и делает ливенскую ситцевую породу интересной в коммерческом смысле. Скорлупа яиц прочная, она может быть белая, кремовая или светло-коричневая.
Мясная продуктивность ливенских кур также достаточно высокая. Молодняк можно отправлять на убой уже в возрасте 7,5–9,5 месяцев. Но лучшие тушки получают от упитанной годовалой птицы. В этом возрасте тушка сочетает высокое качество мяса и его большое количество. У молодняка мясо нежнее, но его доля в тушке меньше, а у более взрослой птицы тушка содержит больше мяса, но оно жёстче и жирнее.
Взрослая птица отзывчива к усиленному кормлению, она легко откармливается и быстро набирает вес. Убойный выход тушек, полученных от откормленного поголовья, составляет около 72%. От годовалого петуха можно получить тушку массой около 2,8–3 кг.
Мясо волокнистое, сочное, со средним количеством жира. У молодняка мясо более светлое, нежное и содержит меньше жировых отложений. Мясо ливенских ситцевых кур пригодно для приготовления любых мясных блюд.
Особенности содержания
Благодаря своему происхождению, ливенские куры очень неприхотливы. Они легко адаптируются к различным климатическим условиям и очень хорошо подходят для разведения в частных приусадебных хозяйствах. Даже в не самых комфортных условиях они способны давать целевую продуктивность и размножаться. В тоже время, создание благоприятных условий содержания позволяет птице максимально раскрыть свои продуктивные и репродуктивные возможности. Клеточное содержание для представителей породы допустимо, но не желательно.
Для содержания ливенских кур нужен светлый сухой курятник с просторным выгулом или ровной площадкой, где птица могла бы проводить светлое время суток. Такой территорией может быть сад, сельский двор, естественный луг и т.д.
Размер курятника должен соответствовать количеству птицы, которая в нём живёт. На одну взрослую особь должно приходиться не менее четверти квадратного метра свободной площади пола курятника (свободная площадь – та площадь пола, которая не занята кормушками, поилками, насестами, гнездовыми ящиками и т.д.).
В курятнике должно быть достаточное количество деревянных насестов для ночного пребывания и отдыха кур. На одну взрослую особь нужно около 0,3 погонного метра горизонтальной поверхности насеста. Насесты сооружают из деревянных брусков диаметром около 5 см. Их располагают на высоте от 0,8 метра от поверхности пола. Низкие насесты куры либо не занимают, стремясь найти другое более высокое место (входная дверь, гнездовые ящики и т.п.), либо занимают неохотно.
В курятнике, где содержится взрослое поголовье, обязательно должно быть достаточное количество гнезд для несушек. Гнездовым ящиком может быть любой пригодный для такой цели предмет (перевёрнутое на бок ведро, автомобильный скат, ящик и т. д.). Но лучше смастерить специальные деревянные ящики размером примерно 40Х40 см и высотой бортика около 15–20 см. Гнездовые ящики нужно наполнить мягким сеном или соломой примерно на 2/3 их объёма и расположить в разных укромных местах курятника или выгула.
Ливенские куры очень активны, размеры выгула могут быть любыми, но не меньше 2 м2 на одну взрослую особь. На территории выгула должны быть зольные ванны для «купания» кур и профилактики появления внешних паразитов (вши, пухопероеды и прочее). Для большего профилактического или лечебного эффекта в золу можно добавлять порошкообразные ветеринарные препараты (например, «Пудра от эктопаразитов»). Выгул должен иметь затенённые и открытые солнечные места.
Куры ливенской породы достаточно тяжёлые и плохо летают, следовательно, очень высокого ограждения для выгула не требуется.
Кормление
Наиболее простым способом кормления является использование качественного комбикорма для комбинированных пород кур. На одну взрослую особь потребуется около 200–220 г комбикорма в сутки. Комбикорм можно скармливать как в сухом, так и в замоченном виде. Влажная мешанка более предпочтительна для сохранения здоровья птицы.
Кормление комбикормом – способ не дешёвый, и если такой возможности нет, то поголовье можно кормить и обычными кормами. Основой рациона в таком случае будет зерно, а для более полного обеспечения потребности организма во всех необходимых витаминах и микроэлементах в измельчённое зерно можно добавить специальный премикс или белково-витаминно-минеральную добавку (БВМД) в соответствии с инструкцией производителя.
Зерно можно скармливать цельным или измельчённым. Если его скармливают в цельном виде, то кормить лучше не каким-то одним видом зерновых, а смесью разных. Приблизительное соотношение разных видов цельных зерновых может быть следующим: ячмень – около 40–50%, пшеница – 30–40%, кукуруза – 15–20%, овёс – 10%. В период линьки долю пшеницы можно уменьшить на 7–10% и вместо неё ввести 7–10% проса.
Измельчённое зерно можно скармливать сухим или в виде влажных мешанок. Примерный суточный рацион для одной взрослой особи может быть таким.
Дроблёная пшеница – 35–40 г, дроблёная кукуруза – 30 г, молотый ячмень – 40–45 г, шрот подсолнечниковый – 15 г, отруби – 7 г, измельчённые корнеплоды или другие овощи– 20–25 г, измельчённая зелёная трава – 25–35 г (зимой её можно заменить гидропонной зеленью или травяной мукой), ракушка – 2,5 г, мел – 2 г, кровяная мука – 5 г, рыбная мука – 10 г, мясокостная мука – 5–7 г (в период линьки 10–12 г). В период линьки в корм полезно добавлять кормовую серу. В последний месяц перед убоем поголовью лучше не скармливать рыбную муку, так как мясо может приобретать неприятный запах и привкус.
Корма для взрослого поголовья можно периодически дрожжевать и скармливать в таком виде. Более подробно о дрожжевании кормов можно прочитать в этом материале. Очень полезно добавлять к куриному рациону личинок чёрной львинки в живом или переработанном виде. Они богаты полноценным, легко усваиваемым белком и являются естественным стимулятором роста и развития молодняка. Их скармливание укрепляет иммунитет и повышает репродуктивную активность родительского стада.
Хорошим дополнением к основному рациону станет пища, которую птица может добыть самостоятельно, имея возможность свободно гулять и рыться в земле, ловить различных насекомых, мелких беспозвоночных, собирать семена дикорастущих растений и др.
Разведение
Разведение ливенской породы не составляет большой сложности. Если поголовью обеспечить ранее перечисленные условия содержания и полноценное кормление, то в тёплое время года куры снесут яйца и часть из них преступит к насиживанию.
Для получения качественного молодняка нужно сформировать родительское стадо, в состав которого войдут куры и петухи не моложе 8 месяцев и не старше 1,5 года. Именно в таком возрасте представители ливенской породы обладают наилучшими репродуктивными способностями. Очень важно соотношение кур и петухов в родительском стаде. Оптимально, если на каждые 10–15 кур будет приходиться один активный петух. При таком соотношении наблюдается наилучшая оплодотворённость и выводимость инкубационных яиц.
Родительское стадо ливенских ситцевых кур может быть почти любого размера. Взрослые петухи (даже не знакомые между собой ранее) очень быстро устанавливают внутригрупповую иерархию и при правильном соотношении полов не устраивают драк и не мешают друг другу осеменять куриц. Данная особенность даёт возможность успешно разводить ливенскую породу не только в небольших приусадебных хозяйствах, но и на крупных птицефермах. Иногда ливенские петухи могут проявлять агрессию, направленную на человека, особенно на незнакомых людей.
Ливенские куры, в отличие от птицы многих современных специализированных яичных пород, всегда несутся в гнездо, обустроенное в каком-нибудь укромном месте. Если такового не предоставил хозяин, то несушка и сама найдёт себе укрытие. Куры обладают сильно развитым родительским инстинктом и успешно насиживают свою кладку, а впоследствии становятся заботливыми матерями для вылупившихся цыплят. Некоторые наседки за тёплый сезон успевают вырастить два выводка. Петухи никакого участия в выращивании потомства не принимают.
Инкубация яиц в инкубаторе продолжается 21 день. Наседка обычно насиживает несколько дольше, потому что не все цыплята выводятся в один день. Вышедший из яиц молодняк нуждается в покое и тепле в первые сутки. Если есть наседка, то участие человека в первые сутки не требуется. Цыплята просто сидят под наседкой и набираются сил. Если же наседки нет или её родительский инстинкт развит недостаточно, то цыплят в первые 10–15 дней нужно содержать в помещении при температуре около +24…30оС. Кроме того, потребуется лампа, под которой цыплята смогут при необходимости согреться. Температура под обогревательной лампой должна быть +35оС.
Цыплята ливенской породы имеют высокую жизнеспособность и выживаемость. Для большей гарантии выживаемости молодняка нужно осуществить ряд профилактических ветеринарных мер, которые заключаются в выпаивании специальных ветеринарных препаратов в разные возрастные периоды. Подробно о них и о выращивании цыплят (температурный режим, кормление, прививки и другие детали) можно прочитать в этом материале.
Что касается кормления птенцов, то лучшим вариантом будет использование специального комбикорма для цыплят комбинированных пород. Но если такой возможности нет, то молодняк можно кормить и обычными кормами. Но это сложнее и результат будет несколько хуже.
При правильном заботливом уходе и полноценном кормлении молодняк имеет высокую сохранность, быстро растёт и развивается.
Ливенская ситцевая порода кур – настоящее достояние успешной селекции. Она идеально подходит для тех, кто ищет продуктивную, выносливую и красивую птицу. Разведение ливенских кур в своём приусадебном хозяйстве не только экономически выгодно, но и доставляет эстетическое удовольствие, благодаря их необычному окрасу. Для фермеров и любителей птицеводства ливенские ситцевые куры станут отличным выбором.
Успешного вам птицеводства!
Виталий Чугуевец
Поділитись в соцмережах:
